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绿豆汤是用绿豆和水为主要食材熬成的一种甜汤,不仅营养丰富,还具有清热解毒、止渴消暑等功效,绿豆汤的煮法非常多,除了单用绿豆煮汤之外,还可以在其中加入一些其他食材煲汤,常见的有:大米、百合、薏苡仁、莲子、银耳、陈皮、海带、薄荷、冬瓜等。
绿豆加大米是非常常见的一种组合,绿豆与大米一起煮不仅可以缓解绿豆的凉性,还可以起到清热解暑、润喉健脾、止渴生津等多种功效,适合食欲不佳或消化较差的老年人食用。
材料:绿豆、大米各半,白糖适量。
做法:
1、将绿豆和大米分别洗净,绿豆提前用清水浸泡几小时。
2、然后将绿豆和大米放入锅中,加入足量清水。
3、大火煮沸后,搅匀,转小火继续炖煮。
4、直至绿豆和大米完全软烂后关火。
5、加入白糖调味即可。
薏米性质偏凉,具有很好的健脾养胃,利水消肿之效,绿豆加薏米一起煮对于水肿、上火、湿气重等症具有一定的好处。
材料:薏米、绿豆各30克,冰糖适量。
做法:
1、将薏米、绿豆洗净后,分别用清水浸泡几小时备用。
2、然后将泡好的薏米和绿豆放入锅中,放入足量清水。
3、开大户煮沸,然后转小火煮至食材软烂。
4、出锅前加入冰糖调味即可。
绿豆汤加莲子一起煮可以起到很好的清热去火,美容养颜等功效,是一道非常适合夏天的甜汤。
做法:
1、准备绿豆、莲子各50克,百合25克,冰糖适量。
2、将百合、绿豆洗净备用。
3、莲子用温水泡软。
4、锅中加入足量清水,煮沸,放入莲子、百合、绿豆。
5、再次煮沸后转小火,直至绿豆开花。
6、将冰糖放入搅匀,待其融化后即可关火,盛出食用即可。
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