山药发霉切掉还能吃吗 发霉的东西加热能吃吗

山药发霉切掉还能吃吗

不能吃。

山药如果发霉了，其霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位，在山药内部，可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌，这些毒素会在整个山药里扩散，由于很难知道山药内部霉菌具体扩散的范围，建议山药一旦发霉了就立即扔掉，切掉食用是不可取的，有危害身体健康的风险。

发霉的东西加热能吃吗

不能吃。

发霉产生的毒素主要是黄曲霉毒素，其有毒成分是脂溶性的，而非水溶性的，在水中无法很好，且高温分解的温度要达到280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以，发霉山药加热后也不能吃。

发霉的东西吃了会怎样

严重可致癌。

食用发霉的食物，一次性摄入量较少的情况下，人体不会有什么大概，但若是一次性摄入量过大或是长期吃这种发霉的食物，会出现食物中毒以及损害身体肝脏的危害，如食用后出现腹痛、腹泻、呕吐、昏迷等症状的，要及时就医诊治。

这样的山药也不能吃

1、发芽严重的山药

山药要是放在温度合适，湿度较高的地方也会出现发芽的现象，如果山药有多处发芽点，则不能吃了，因为此时的山药营养已经逐渐转移到发芽位置，提供芽体生长，其肉质部分营养流失，食用不仅口感不好，也没啥营养价值。

2、腐烂变质的山药

另外如果山药出现软烂、发臭、颜色异样等改变时，说明山药已经腐烂变质了，这样的山药同样不能吃，食用有危害身体健康的风险。

3、搭配甘遂一起吃

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

广告：50万本小说免费在线看！关注微信公众号：纸愈阅读，更多福利等您发现！

免责声明：本文内容由互联网用户自发贡献，不代表本站立场，阅读时请注意甄别文中内容及文字的真实性，谨防上当受骗。本站仅提供信息储存空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站内容有抄袭侵权等情况，请及时发送邮件至iurp#qq.com（#改为@）联系我们，一经查实，本站将立刻删除。

本文链接：http://fanbuxie.info/yinshi/11823.html