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两者可以一起适量食用。
1、在食物营养成分上来看,人参中含有丰富蛋白质、碳水化合物、纤维素、以及多种矿物质元素,而生姜中含有挥发油、纤维素、胡萝卜素,两者在营养成分上互不冲突,因此可以同食。
2、但在食物性味上来看,人参味甘、微苦,性温,有补气固脱、益智安神的作用,而生姜性微温、味辛,两者均无明显的毒副作用,药性和药效无明显冲突,但是性质偏热,食用容易增强体内的燥热情况,需要适量食用为宜。
人参可以调节人体中枢神经系统,可抑制或兴奋神经系统,能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,从而减少疲劳感。而生姜富含碳水化合物了,可以帮助促进垂体分泌,加快体力恢复;还能帮助增加糖原储备,补充肌肉运动时所需的能量,缓解疲劳;因此人参、生姜同吃有一定的抗疲劳作用。
生姜中含有丰富维生素、挥发油,可以帮助提高免疫细胞的活性、促进免疫细胞的增殖;人参中的人参茎叶皂甙和根皂甙等物质可以调节机体功能,增强机体对各种有害刺激的反应能力,因此生姜、人参一起食用,能够帮助提高机体的免疫能力。
生姜味甘,性微温,其中含有丰富矿物质,具有补血养阴的功效,其中的有效成分进机体红细胞、血红蛋白的恢复,促进造血干细胞、造血祖细胞的增殖与分化,从而帮助补血,与人参适当同吃,可以辅助治疗血虚所致的面色萎黄、贫血、月经不调等症。
食材:鸡腿肉、人参、枸杞、高汤、米酒、香菇、火腿、盐、生姜、黑胡椒。
做法
1、先将鸡腿肉去骨切块,人参切成薄片,香菇泡发切丝,金华火腿切块备用。
2、在碗中放入鸡肉、人参片、枸杞、香菇丝、火腿加入盐、胡椒及米酒调味后,均匀铺在蒸钵中。
3、加入高汤至蒸钵的8分满。
4、蒸锅内倒入1.2公升的水,煮至水滚。
5、将蒸钵放上蒸锅,加盖至中火蒸煮30分钟后即可享用。
在中医理论上来说,多数口臭是由于胃热导致,而生姜性温,胃热患口臭者食用生姜会加重原有的胃热,导致牙痛、头痛、痔疮出血等疾病的发生。
生姜性质温热,食用会加重体内的燥热情况,因不建议一些如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人食用。以免加重热气,导致严重的生热上火,建议食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
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