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材料:九分熟的青梅,冰糖,米酒
做酒比例:青梅25~35公斤,米酒一百市斤,冰糖22~25市斤
做法:首先要把准备好的青梅清洗干净之后晾干,然后把准备泡酒的坛子或者是罐进行消毒,然后将青梅,冰糖和米酒一同倒入到容器当中进行密封,密封时间在4个月左右。4个月后打开密封盖子,用塑料铲子或者是木铲子,对梅子酒进行一个均匀的搅拌,再密封起来。两天之后重新打开,用自己所方便的方法,把梅子酒进行过滤。过滤之后的梅子酒也需要再次沉淀两天,两天之后就可以取出来饮用了。
1.青梅是碱性食物,因此饮用梅子酒能够很好的调节我们身体内的酸碱平衡度。一定程度上预防心烦失眠,头疼,都有一些不良症状。
2.青梅酒含有很多种氨基酸矿物质成分,可以改善食欲不振,消化不良的情况,如果在睡前喝一杯梅子酒,能够促进身体内的血液循环,缓解我们的精神压力。
3.青梅酒味道酸甜的味道,可以刺激到我们体内的唾液腺,然后分泌出腮腺素这种物质。而这种物质是可以帮助我们延缓衰老,尤其是对于女性同志来说,喝梅子酒可以润泽肌肤,让我们的血管变得更加年轻,而且纤维中含有的多酚元素可以帮助我们抑制脂肪的堆积,达到塑身的效果。
青梅酒是一种适合每天喝的酒,青梅的酸甜借着酒香飘散开来,闻着就够勾引人的食欲,倒进透明的酒杯里,青黄色的酒液透着冰凉,既不像啤酒那么苦涩,也不像烧酒那么透明淡薄,喝起来恰到好处。
1、泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。
3、冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮。
4、最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。
如果等不及,想喝上一口的话,可以泡三个月就可以尝一下了。
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