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原料
春笋、腊肉、蒜苗、干辣椒、蒜、生姜。
做法
1、腊肉洗净,放入锅中煮沸,捞出切片;
2、蒜苗、生姜洗净切片,蒜拍成蒜粒;
3、锅中热油,放入大蒜、生姜爆香,倒入腊肉翻炒;
4、放入春笋,加食盐调味,翻炒均匀,即可。
韭菜、春笋、水、油、姜丝、糖、盐适量。
做法
1、韭菜洗净切段,春笋剥皮,切丝;
2、锅中烧水,放盐和油,下春笋煮水;
3、热油锅,下姜丝爆香,放韭菜、笋丝快炒;
4、炒到韭菜软,放少许糖和盐调味,炒匀即可。
原料
猪肉、春笋、尖椒、色拉油、食盐、酱油、蒜、料酒。
做法
1、猪肉切成丝,加入蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制;
2、春笋剥去外壳,切成细段,青椒切丝,小红椒切成圈;
3、春笋放入锅中焯水,捞出,过凉水备用;
4、锅烧热倒油,下蒜末爆香,下肉丝炒散;
5、倒入春笋翻炒,加青椒丝、红椒圈,调盐炒匀,即可。
原料
春笋、花椒、糖、酱油、香油。
做法
1、将春笋洗净,对半切开,再切成片状;
2、锅中热油,加花椒炸香,将春笋放入煸炒;
3、调入酱油、糖,加适量水,大火煮滚;
4、改用小火煮5分钟,放入味精,淋上香油即可。
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