海参能和苦瓜一起吃吗 海参和苦瓜怎么做好吃

海参能和苦瓜一起吃吗

可以一起吃。

在食物的性味、成分上来看，海参性温，甘、咸，富含蛋白质、脂肪成分、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而苦瓜味苦，性寒，当中含有丰富膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，两者搭配食用，可以中和性味，而成分之间均无冲突的地方，因此可以同食。

海参和苦瓜一起吃的好处

1、补充营养

海参、苦瓜中含有不少营养成分，其中包括蛋白质、碳水化合物、纤维素等，具有较高的营养价值，是搭配适量食用，能够为身体补充更多的营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。

2、增强免疫力

苦瓜中含有不少的维生素C，可以增强吞噬细胞的吞噬能力，而海参富含蛋白质，这有利于为体液免疫提供元素，可以提高自身的免疫能力，适合体质虚弱的老人、小孩食用。

3、中和性味

苦瓜性寒，与性温的海参适量同吃，可以降低苦瓜的寒凉之气，缓解海参的燥热，两者适量同吃能够起到中和性味的作用，减少对脾胃的健康。

4、润肠通便

苦瓜性寒，具有一定的肠道滑利性，并且含有不少纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，可以帮助身体顺利排便，缓解便秘。

海参和苦瓜怎么做好吃

苦瓜酿海参

食材：水发海参、苦瓜、胡萝卜、里脊肉、鹌鹑蛋

辅料：枸杞、料酒、油、盐、姜、十三香、糖、酱油、水

做法：

1、清洗干净海参、苦瓜，苦瓜纵切成段，把瓤掏空后。放入沸水中焯水；

2、可以在水中放入盐和油，可以使苦瓜颜色更好看；

3、将海参切段，在苦瓜圈中放满准备好的胡萝卜肉馅和海参；

4、摆盘后在每个苦瓜圈上打上一个鹌鹑蛋；

5、将蒸锅水烧开后，蒸制大约10分钟左右，即可出锅，摆上泡好的枸杞颜色也更加艳丽。

吃海参要注意什么

1、不宜多吃

海参性质温热，吃多了容易增强体内的燥热之气，因此不建议大量食用，以免导致体内生热上火，出现咽喉肿痛、口干舌燥等不适。

2、体质燥热者不宜多吃

体质燥热人群需要避免食用海参等温性食物，而海参是一种温性食物，若是体质燥热的人群食用，会加重体内的燥热情况，因此不建议食多性味温热的红薯，以免导致严重上火。

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