秋葵怎么吃 秋葵可以生吃吗

秋葵怎么吃

秋葵是一种高档营养绿色的保健蔬菜，其肉质柔嫩，含有大量的黏滑汁液，还有一种很特别的香味，它营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、果胶以及钙、磷、铁等矿物质，秋葵的食用方法有很多，可以凉拌、小炒、白灼、煮汤、做沙拉等等。

凉拌秋葵

材料：秋葵250克，食盐、鸡精、姜片、大蒜、生抽、陈醋、香油、辣椒、白糖各适量。

做法：

1、将秋葵清洗干净，去头尾，沥干水分备用。

2、锅中烧开水，将秋葵放入焯烫至熟，然后放在凉水中过凉。

3、蒜、姜切末，辣椒切丁放入小碗中。

4、加入生抽、陈醋、香油、白糖等调匀做成料汁。

5、秋葵捞出，放入盘中，淋入料汁即可食用。

秋葵炒鸡蛋

材料：秋葵300克，鸡蛋2个，食盐、食油适量。

做法：

1、将秋葵清洗干净，放入热水中焯熟沥干水分。

2、焯好的秋葵切成小段备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散，加入少许食盐搅匀。

4、锅中热油，放入秋葵炒熟，加入适量食盐炒匀后装盘。

5、锅中加入少许油，放入鸡蛋炒至稍微凝固将秋葵放入拌匀。

6、盛出装盘食用即可。

白灼秋葵

材料：秋葵250克，海苔碎适量，鱼露一勺。

做法：

1、将秋葵冲洗干净，放入开水锅中焯烫2分钟捞出。

2、然后置于凉水中过凉，待其完全冷透后捞出，沥干水分备用。

3、将秋葵切去头尾，再对半切开，码入盘中。

4、在秋葵上淋上鱼露，再撒上一层海苔碎后即可食用。

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