燕窝加牛奶炖几分钟 为什么牛奶不能直接炖燕窝

燕窝加牛奶炖几分钟

燕窝需要炖30分钟左右，牛奶煮热大约3分钟即可。

燕窝和牛奶是要分开煮的，因为燕窝煮的时间比较久，一般将其放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟才能煮好，而牛奶只需加热至不沸腾状态即可，时间比较短，可保留住牛奶当中的活性营养成分。

为什么牛奶不能直接炖燕窝

牛奶煮燕窝，其牛奶不是直接加入燕窝中一起炖煮的，而是炖好了燕窝之后，再加的牛奶，这是燕窝煮好要30分钟，如果牛奶也跟着煮三十分钟的话，不仅奶香味降低，而且营养流失多，燕窝颜色也会发生改变，变成白色，而非透明色，十分影响燕窝牛奶的色香味，并降低其营养价值，但分开加热混合的话，不仅能感受浓郁的奶香，还能提高其食用价值。

牛奶炖燕窝的正确做法

食材：干燕窝3-5克、牛奶60-80毫升、冰糖4-5克。

做法

1.首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍。

2.用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水。

3.对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状。

4.将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟。

5.鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火。

6.煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了。

用牛奶炖燕窝可以放多久

冰箱冷藏2天左右。

牛奶炖燕窝最好是现做现吃，如果吃不完的话，需要尽快用密封的保鲜碗分装好，然后放入冰箱冷藏室保鲜，其存放时间不宜长，大约是2天左右要吃掉，否则牛奶燕窝会滋生大量细菌等微生物，导致其营养下降，口感变味，还可能引发腹痛、腹泻等危害。

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