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1、首先准备鲜牛奶、白糖、酸奶发酵剂。
2、然后将酸奶机用开水清洗干净,擦干水分倒入白糖适量。
3、接着倒入鲜牛奶,加入酸奶发酵剂。
4、紧接着用筷子均匀搅拌,直至奶液顺滑无颗粒即可。
5、最后将容器放入酸奶机中,盖上盖子,按下酸奶健,大约8-12分钟之后就好了。
注:可以将做好的酸奶冷却后,放入冷藏保存,其口感清爽Q弹,也可放入适量的水果摆盘。
一般来说,正规要求自制的酸奶并没有危害,还能补充人体蛋白质、氨基酸等营养成分,起到促进消化、健脾等功效,而要说危害的话,那就是自制酸奶机若是没有有彻底消毒的话,那么容器不干净其菌种会受到污染,食用的益菌群改善肠道的效果较差,且还有可能刺激胃肠道,造成腹泻等不适情况,另外,自制酸奶保质期较短,一般在2-3天。
一般建议用全脂牛奶。
市面上的牛奶种类居多,按照脂肪含量高低来分的话,可以分为脱脂牛奶、全脂酸奶、低脂酸奶三种,而在用牛奶做酸奶时,一般建议用全脂牛奶,因为其脂肪含量较高,营养成分充足,且其中含有的防腐剂抗生素较少,用来制作酸奶成功率较大,且自制酸奶的口感和营养较为丰富。
1、准备牛奶、鸡蛋白、白糖适量。
2、将牛奶倒入锅中,中小火加热至沸腾后关火,倒入小碗中放凉制作奶皮。
3、然后用筷子掀起一角,加入糖和搅拌好的蛋清。
4、再盖好奶皮入锅蒸10-15分钟,直到奶液凝结即可关火,冷却之后就可食用了。
1、准备牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油适量。
2、将牛奶和白糖搅拌均匀,用中小火煮热。
3、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,倒入淡奶油继续搅拌均匀。
4、接着将放冷的牛奶倒入淡奶油液体中,用烤盘150℃,烘烤30分钟即可。
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