菌类不能与什么食物同吃 菌类不能和茄子一起吃吗

菌类不能与什么食物同吃

在适量的前提下无特殊食用禁忌。

菌类口感鲜美，风味独特，并且营养价值高，在菌类食物中富含氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用菌类可以起到补充营养、促进代谢等作用，食物中有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应，或者会加强食物的某一些性质，从健康的角度来说菌类最好不和：寒性食物、富含纤维素的食物、富含鞣酸的食物一起大量食用。

小贴士：食物的摄取应当是少量、全面，这样既摄取了能量，又避免了可能造成的不适。

寒性食物

菌类富含膳食纤维，食用菌类后会增加肠道蠕动，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，肠道滑利性更强，会影响正常的排便情况，对身体健康不利。

常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。

富含鞣酸的食物

菌类富含维生素、氨基酸，还是高蛋白食物，食用可以补充蛋白质，若是和富含鞣酸的食物一起大量食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利。

常见的富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。

富含膳食纤维的食物

新鲜菌类含有较多的膳食纤维，干菌类的膳食纤维含量更高，食用过多消化负担很重，如果是吃菌类的时候还是用了其他的富含膳食纤维的食物，消化负担过重。

常见的富含膳食纤维的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。

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