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看每个人的选择,最重要的是买肉质质量好的。
个头大小并不意味着绝对的口感好坏。如果不是送人请客,自己吃,大小适中即可。重要的是好吃,肉质结实,而不是看着唬人。一般的螃蟹,目前看母蟹2.5两左右,公蟹3.5两左右是性价比较好的。
大闸蟹储存方法正确的话,活的大闸蟹存放多久都行,只是会慢慢变瘦,但是最好不要超过七天时间;熟的大闸蟹最好是尽快吃,期限不要超过三天左右。
大闸蟹常温活养是鲜活保存方法中保存最久的一种,至少可存放5~7天,若是定期的添加食物,能养活半个月之久。
1、切忌吃蟹心、新的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,及其寒凉、虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因为脏积聚重金属,多吃易中毒。
2、柿蟹同时,定见阎王。蟹肉中含有丰富的蛋白质,柿子中啊哈你有鞣质,同时吃会造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
3、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但通过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它含有和小龙虾和三文鱼一样的神秘(虾青素)。
4、虚寒人士不宜吃大闸蟹。
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