粽子里面放什么馅最好吃 粽子的五花肉怎么腌制

粽子里面放什么馅最好吃

符合自己口味的最好吃。

粽子是端午节的传统美食，在我国每个地方包的粽子都各不相同，口味也各有差异，如浙江嘉兴的粽子以猪肉粽子出名；而苏州特色的枣泥粽子，甜甜红枣也十分不错；福建的烧肉粽子则馅料丰富，涵盖了猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，有肉类、海鲜类、蔬菜，不仅好吃还营养丰富；还有人喜欢光头粽子，也就是纯糯米粽子，单纯的尝一尝带有粽叶像的糯米，也很好吃，但最好吃的馅料还是符合自己口味的。

例如：有的人不爱吃甜粽子，那就试试鲜肉香粽，有的人爱吃辣，就适当放些辣椒增味，而爱吃甜食的人，则放红枣、白糖、或是粽子煮好后蘸白糖、蜂蜜食用也非常好吃，下面就推荐几款好吃的粽子馅料制作方法，以供参考制作。

鸡肉粽

材料：粽子叶、糯米、鸡腿、葡萄干、桃仁、核桃、花生、大油、莲子、火腿。

做法

1、糯米洗净泡12小时，把核桃仁、花生仁、莲子、火腿等辅料切碎备用。

2、鸡肉斩块，加入料酒、白胡椒粉、蚝油、大油腌制入味。

3、粽叶过水烫好卷成卷，在粽叶卷中铺层糯米做底，逐次放入鸡肉、干果碎，再铺层糯米包入粽叶中，用绳系好，上屉蒸熟即可。

八宝粽

材料：糯米200克、黑米50克、薏米40克、红豆40克、绿豆40克、大白豆40克、花生40克、红枣若干、葡萄干若干。

做法

1、糯米提前泡5个小时备用。

2、 黑米、薏米、红豆、绿豆、大白豆、花生泡5个小时沥干备用。

3、放入红枣、葡萄干混合。

4、 再加入泡好的糯米混合均匀，将粽子包好。

5、煮粽子的水要没过粽子，大火煮开后转中火再煮一个小时即可。

水晶粽

材料：西米250克、白糖30克、食用油20克、奶黄馅150克、粽叶若干、马莲若干、清水150克。

做法

1、250克西米中倒入20克食用油。

2、将30克白糖倒入西米中，搅拌均匀。

1、再接着倒入150克冷水。

4、搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收。

5、将粽叶洗净沥干，在粽叶上均匀涂抹食用油。

6、将两片叶子重叠在一起，在叶片中间处卷起，窝出一个漏斗形状。

7、放入一层泡好的西米。

8、再放入一层奶黄馅并压平。

9、再放入一层西米盖住奶黄馅，轻轻压平。

10、将上半部分的粽叶扣上。

11、用马莲将粽子包成三角锥形，放入烧开水的锅内，中火煮30分钟即可。

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