鱼头汤的营养及功效 鱼头汤怎么做又浓又白

补充营养

无论是淡水鱼还是深水鱼，其营养成分都十分丰富，含有较高的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、不饱和脂肪酸、DHA、多种维生素等营养物质，这些都是人体必须的营养元素，而且鱼头汤久炖后营养容易被身体吸收，因此常喝鱼头汤可以补充人体营养，避免营养缺乏的现象。

提高免疫力

鱼头汤中含有很多可以提高人体免疫力的物质，如蛋白质、氨基酸、维生素D、钙、铁等，其中蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质度基础，与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系。正常情况下当抗原进入机体后，可刺激机体产生不同水平的免疫反应，各种免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要蛋白质和氨回基酸为原料或参与其过程，因此常喝鱼头汤，可以补充蛋白质，增强免疫力和抵抗力，减少疾病的发生率。

美容养颜

鱼头中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白对于皮肤，就像大楼中的钢筋架构，起到支撑的作用，如果自身胶原蛋白含量较少，则会出现肌肤松弛、产生皱纹的等现象，故爱美人士都会刻意去补充胶原蛋白，以维持肌肤年轻貌美，而鱼头汤就是生活中胶原蛋白的天然美食，常喝可美白肌肤、延缓衰老、修复细纹、收缩毛孔等。

开胃健脑

鱼头滋味鲜味，炖汤食用肉鲜但不油腻，而且鱼香味浓郁，是非常好喝且开胃的美食佳肴，饭前食用可起到开胃，改善食欲的作用，同时鱼头中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸，这些物质对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞的生长发育极为重要，常喝可以促进大脑发育、提高脑细胞的活性，还可以缓解脑力衰退，因此人们常食用鱼头汤可以起到很好的益智健脑的作用。

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