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1、益肝健胃
韭菜中很有丰富的挥发性精油和硫化物等成分,会散发出一股特殊的气味,有助于调理肝气,从而起到益肝健胃的作用,对于脾胃虚寒、恶心等情况有所缓解。
2、润肠通便
韭菜中含有丰富的粗纤维,适量食用,能够促进胃肠蠕动,刺激胃酸分泌,帮助食物的消化与吸收,起到润肠通便的作用。
3、散淤活血
从中医的角度来说,韭菜性温,味辛、甘,具有散淤活血、解毒等功效,可在一定程度上降低血脂水平,对冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病有所预防。
正常情况下,适量吃韭菜并不会有任何副作用,若是食用过多的话,是会增加体内阳气,从而引起口干舌燥、咽喉疼痛等上火情况,而且还会增加肠胃负担,不利于食物的消化,常伴有腹痛、腹胀等胃不适症状,因此建议韭菜一次食用量不超过100克。
首先女生不能吃韭菜这个说法是错误的,女生是可以适量吃韭菜的,而且韭菜中含有维生素A、维生素C、钾、钙、膳食纤维等营养成分,能够补充人体营养,提高自身免疫力,还能起到润肺、美容养颜、健脾、补肾等功效,对心脑血管疾病、伤风感冒等疾病有所预防。
从中医的角度来说,韭菜性温,而上火人群体内内火旺盛,食用韭菜后,会加重上火情况,对自身恢复不利。
韭菜作为一种温补性食材,对于眼疾患者来说并不建议食用,以免加重眼疾情况,还有可能出现口干舌燥、便秘等上火症状。
大病初愈者此时的身体比较虚弱,消化能力欠佳,并不宜食用韭菜这种粗纤维含量居高的食材,以免伤到身体元气,对自身恢复不利。
虽然韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,对食物的消化有所帮助,但是对于肠胃不好的人来说,这类纤维会刺激肠壁,从而引起腹泻、腹痛等不适情况。
韭菜炒鸡蛋
食材:韭菜200克、鸡蛋2个、生抽、盐适量。
做法:
1、将鸡蛋打散,韭菜清洗后切段备用。
2、在锅中倒入适量的油,油温7-8成热后,倒入鸡蛋,煎至两面金黄后,倒入韭菜翻炒。
3、翻炒均匀后,加入2克盐、3-5毫升生抽调味,最后盛出即可。
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