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可以放醋。
油泼面是北方传统饮食之一,油泼面的主要材料是小麦粉制成的面条,再在面条上面盖上酱油、醋等调味品进行调味,不过,如果个人不是很喜欢醋的味道或者不想吃那么重的醋味的话,可以不放那么多醋,按照个人的饮食习惯决定即可。
都可以。
陈醋和香醋都是生活中常见的醋类,在制作油泼面的时候可以选择陈醋,也可以选择香醋,在制作油泼面的时候,按照自己的饮食习惯进行选择即可,不过,传统的吃法中是使用陈醋进行调味的,如果自己没有好的想法的话,可以就用陈醋进行调味食用。
先放油。
油泼面的油是在锅里面充分加热过的食用油,制作油泼面的时候一般是先将面条和调味品准备好,然后将热油淋在上面,之后放入醋和酱油进行搅拌,搅拌均匀后就可以进行食用了,醋里面的醋酸加热后会挥发,因此,生活中制作油泼面一般都是先放油后放醋。
材料:大片面条、葱、香菜、辣椒粉、盐、芝麻、鸡精、辣椒油、酱油、花椒粉、油。
做法:
1、用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁;
2、锅中烧开水,下面条煮熟;
3、煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤;
4、面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜;
5、将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可。
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