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土豆一旦发芽就不建议继续食用了。
土豆中含有一种叫龙葵碱的成分,正常摄入对健康无碍,但是过量或者不当食用土豆会造成龙葵碱过量摄取,龙葵碱具有一定的毒副作用,因此,从健康的角度来说,土豆一旦发芽就不宜继续食用了,以免食用后不利于身体健康。
发芽土豆去掉芽之后也不能继续食用。
发芽土豆中含有龙葵碱,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状,发芽的土豆经处理去掉芽后,其块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。
发芽的土豆可以种起来,早期的时候可以当做景观或者盆栽观赏一下,等到芽苗长一些的时候,可以将土豆完全的种起来,然后施以肥料,之后还可以收获可口的土豆食用。
只要没有出现腐烂、变质、发芽等现象的话,青土豆是可以正常食用的。
土豆发青通常来说是保存不当引起的,正常情况下,保存土豆需要在避光的环境中保存,一旦放在强光下保存,土豆进行光合作用,就会出现变青的情况,这是正常的现象,只要没有变质、腐烂、发芽等的话都是可以正常食用的。
小贴士:从健康的角度来说,食物越新鲜营养价值越高,食用土豆的话尽量少买一些,每次都选择新鲜的食用,这样营养价值高,而且不用担心保存不当出现发芽的情况。
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