基围虾虾头怎么处理 基围虾的头有虾黄吗

基围虾虾头怎么处理

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。

基围虾的头有虾黄吗

成熟期的母虾才有虾黄。

基围虾头里的黄是虾的卵，俗称“虾黄”，是成熟期的母虾所具有的特征，它味道鲜美，而且有比较高的营养价值，是可以吃的，但是因为它与虾头中的其他器官联系十分紧密，很多人都分不清，会将其他器官或虾的排泄物一起吃进去，所以如果在没有确定的情况下，最好不要盲目食用，以免引起身体不适。

基围虾不去头可以吃吗

最好不要吃。

虽然基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。

水煮基围虾要多久

水煮基围虾3到5分钟即可。

一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开水后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

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