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黑豆难煮熟大多是因为生的黑豆很硬,煮之前小火炒一下让黑豆的香气溢出来,然后再煮,这样既可以使黑豆很快被煮熟,又可以大大提高黑豆的口感。
黑豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养价值比较高,黑豆比较坚硬,直接煮很难将其煮熟,一般建议将黑豆煮前先侵泡一个晚上,把黑豆泡发之后再煮,这样煮的时间比较短。
材料:黑豆、红豆、花生、芝麻。
做法:
1、提前将黑豆洗净侵泡一晚。
2、红豆洗净侵泡一会儿,花生洗净备用。
3、然后将黑豆、红豆放进高压锅,加适量水煮1小时左右。
4、1小时之后加花生、芝麻继续煮1小时即可。
材料:黑米、黑豆、百合、花生、薏仁、枸杞。
做法:
1、把黑豆提前洗好泡好。
2、黑米洗好侵泡备用。
3、百合、花生、薏仁、枸杞各自冲洗一下。
4、然后把黑米、黑豆放入锅中煮40分钟左右。
5、然后再加百合、花生、薏仁、枸杞煮1小时左右即可。
材料:黑米、黑豆、黑芝麻。
做法:
1、将黑豆提前一晚上洗好侵泡。
2、黑米、黑芝麻洗好。
3、然后将黑米、黑豆、黑芝麻一同放入高压锅中煮1-2小时即可。
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