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红豆薏米粥低温保存得当隔夜可以吃。
红豆薏米粥隔夜能不能吃主要看有没有变质，如果气温低，细菌滋生慢，第二天是可以继续吃的。如果是夏季，在室温下直接保存的话，很容易变质，就不能食用了。
红豆薏米粥隔夜吃不好，最好不要隔夜吃。
红豆薏米粥的营养成分在熬煮的过程中会遭到了一定的破坏，没吃完的食物放置的时间越长，营养流失的越多，隔了一夜的红豆薏米粥的营养价值降低，导致效果红豆薏米粥的效果降低。
红豆薏米粥隔夜之后容易滋生细菌，特别是熬煮过的红豆薏米粥更容易给细菌提供营养，如果是食用保存不当的红豆薏米粥很容易引起呕吐或者是腹泻等身体不适。
一般情况下，食物隔夜保存都是用冰箱低温保存的。
最好是先将吃不完的红豆薏米粥盛出来，晾凉盖上容器盖或包上保鲜膜，放置在冰箱内，温度在10一下，保存时间最好不要超过一天，此时虽然红豆薏米粥里面会有细菌滋生，但是仍然处于安全范围内。
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