菠萝皮怎么削才不浪费 菠萝眼怎么挖心方便

菠萝皮怎么削才不浪费

方法一

菠萝去皮之前先要把塔的头和尾全部都去除，再把菠萝外面的表皮削去，然后用刀从菠萝的表皮，从上往下的削下去，在削的时候是不能切太深的，一般来说1cm左右就可以了，否则就会出现浪费菠萝果肉的情况。削到差不多的时候，就会剩下菠萝眼了，这时候继续削皮，等到把所有的表皮全部都削掉之后，再选择削掉菠萝的叶子部位的表皮。

方法二

用清水清洗菠萝的表面。把菠萝切掉头尾之后，就可以从菠萝中一劈为二，再选择把菠萝一半从中劈开。然后切成4瓣，再去掉其中的硬芯。在果肉上均匀的切上几刀，而且一定不能连皮一起切断。这时候用刀把菠萝皮从底部片下来就可以了。

菠萝眼怎么挖心方便

菠萝身上存在的菠萝眼，分布是有一定规律的，可以取小把水果刀，然后按照倾斜45°左右的菠萝眼，轻轻的剔除掉菠萝眼。拿上一把小刀，斜着向上进行切除，最好是可以沿着菠萝眼旁边剃进去，然后再选择把另一边也剃进去。这样就能够把菠萝眼的部位取出。

菠萝为什么要用盐水泡一下

保持口感

菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种物质本身是非常有助于消化的，还可以帮助我肠道吸收其中各种营养物质，不过菠萝蛋白酶是会影响到菠萝口感的，所以菠萝去皮之后直接吃，可能会感觉口感是不太好的，但是如果泡过盐水之后，可以去掉菠萝蛋白酶，这时候再吃就会感觉口干更加柔滑，不会给嘴唇带来刺激的感觉。

保鲜杀菌

夏天气温比较高的，菠萝去皮之后如果不能尽快吃，时间久了就会感觉菠萝的口感不新鲜，而选择泡点盐水，可以让菠萝保持新鲜的状态，同时还可以顺便杀菌。

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