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未开封的咖啡豆可以放到冰箱里,温度降低,必然咖啡豆的氧化速度变慢。
袋装咖啡豆打开包装后,一定要把开口折好,并用夹子夹紧,避免咖啡豆与空气接触。同时要封好袋口后,把袋子放入不透光的密封罐中储存,不透光的罐子较能减缓氧化的速度。最后,将罐子放在干燥阴凉的地方储存。
咖啡豆若是已开封了,就不建议放到冰箱中了,在影响咖啡的元素中,潮湿是对咖啡味道影响最大的,咖啡豆会吸潮,味道会很大程度的变坏,因此就要注意,在保存咖啡豆的时候要注意密封,是不能让它受潮的。
咖啡豆是可以生吃的,但是尽量不要生吃,对身体不太健康。
可以将咖啡豆磨成粉,用研磨机将咖啡豆磨成粉以后,烧点开水,浇注在咖啡粉上,就能够泡出咖啡了。将咖啡豆烘焙,就可以直接使用咖啡豆了。只不过这种方法并不能将咖啡豆的所有的特点表现出来,只有将咖啡豆磨成粉以后,才能更好的品味它的味道。
咖啡树属于茜草科,一种长年生常绿灌木,是一种不错的经济作物。可可原产美洲,可可豆是可可树的果实。
咖啡豆的形状比可可豆更加规则,并且咖啡豆带有比较亮丽,较有光泽。再来看果实,可可树结出的是厚大的豆荚,是长卵圆形,而咖啡豆的果实为豆子形状,像樱桃一样圆。
咖啡豆富含人体必需的物质,大致有100种,包括咖啡因、油和单宁酸等,它可以影响中枢神经和呼吸系统的积极性,使人们保持清醒,还可以使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳,还可以醒酒,清理便秘,减肥等等。
可可粉中含有生物碱帮助人们肠道消化,有利于蛋白质的消化,解决一定状况下的营养性腹泻疾病,还可以增强人体免疫系统,还可用作抗凝血剂,用于医学,可可粉功效有利于排尿,清理人们肠道内储存的毒素,可以很好的达到瘦身效果。
咖啡豆可以将用研磨机磨成粉,泡一杯醇浓咖啡,然后加入奶或者糖调匀直接饮用,还可以将咖啡豆烘焙,然后直接食用。
可可豆可以加工成可可粉,可可粉具有浓烈的香气,可用于制作巧克力,蛋糕等等。咖啡豆里的咖啡脂熔点比较小,而且挥发性比较大,想要大量的提取咖啡脂,不仅需要大量的咖啡豆,而且提取成本会非常地高,所以咖啡不能制作巧克力,可可粉还可以掺入一些饮料,喝了能增加饱腹感,还是高热量的食物。
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