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黑豆性平,不是我们所说的发物,而且日常食用黑豆还能达到治病的效果。据研究表明黑豆具有高蛋白、低热量的特性,且蛋白质的含量高达百分之45左右,因此也被称为是豆中之王的美称。日常食用有很好的降血脂、降低胆固醇、疏通血管的作用。
黑豆中含有大量的膳食纤维,日常食用能有效的促进肠胃蠕动,帮助身体排毒排便。
黑豆中含有异黄酮的植物性雌激素,日常食用能有效的抑制一些乳腺癌、结肠癌等,有很好的预防骨质疏松的作用。
黑豆中含有丰富的维生素B群和维生素E,这些成分都是美容养颜所必须的营养成分,对于乌发也有一定的效果。
黑豆中含有大量的花青素,能很好的清除掉身体的自由基,因此是属于抗氧化性能比较好的食材,有很好的抗老作用。
黑豆中含有不饱和脂肪酸能在人体中更好的转化成卵磷脂,这类物质是主要形成脑神经的成分,另外黑豆中的钙元素含量也比较丰富,日常食用能更好的预防大脑的老化。
1.可以在头一天晚上把黑豆放在冷水中浸泡,如果是夏天的话就要把泡黑豆的容器反骨冰箱里。
2.忘记提前浸泡黑豆的话,可以将黑豆放入锅里面烧开之后,再煮五分钟左右,然后关火焖半个小时,接着再煮五分钟,焖半个小时,反复的操作,次数越多,黑豆越容易烂。
3.可以选择高压锅来煮黑豆,利用其压力来让黑豆更容易变烂,另外在煮黑豆之前可以先用中火炒一刻钟,直到有香味溢出的时候,加入适量的水放入电饭煲里面煮,也更容易处理煮不烂的问题。
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