新鲜牛肝菌怎么吃 牛肝菌多少钱一斤

新鲜牛肝菌怎么吃

牛肝菌是常见的野生食用菌之一，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等，牛肝菌菌体较大，肉质肥厚，有炒食、炖汤、蒸煮等多种食用方法，还可以加工成汤料和盐腌品。

牛肝菌炖乌鸡

材料

牛肝菌100克，乌鸡300克，姜10克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用；

2、将砂锅洗净，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵；

3、大火烧开，转小火炖45分钟，调味即成。

素炒牛肝菌

材料

牛肝菌，红椒，蒜，盐。

做法

1、将牛肝菌洗净，浸泡几个小时，洗净泥沙；

2、将牛肝菌煮15分钟左右，捞出控干水；

3、蒜切片，红椒洗净切块；

4、锅里加油烧热，扔蒜片煸香，倒入红椒翻炒；

5、放入牛肝菌，翻炒3分钟以上，调味即可。

牛肝菌炖排骨

材料

排骨，牛肝菌，红枣，枸杞子，盐。

做法

1、将排骨切大件，牛肝菌洗净；

2、所以材料一起入锅，加水烧开；

3、文火炖到排骨软烂；

4、加盐调味，即可。

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