冻的饺子蒸多长时间 蒸冻饺子的正确方法

冻的饺子蒸多长时间

根据具体情况而定。

肉馅

一般生活中常规大小的肉馅冻饺子蒸个15分钟左右就可以了，但如果皮比较厚并且冻的时间比较长，那么建议蒸20分钟左右再吃。

素馅

同样情况下常规大小的素馅冻饺子一般蒸10分钟左右即可，若是皮比较厚且冻的时间比较久，一般建议蒸15分钟左右。

蒸冻饺子的正确方法

材料：冻饺子、油、蒸笼。

步骤：

1、冻饺完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。

2、把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子之间不要粘着，要有一点分离的。

3、然后放水，水要低于蒸架，然后落架，再放蒸盘，最后盖上锅盖。

4、水煮开后开始计时，大约20分钟就可以出炉了。

小贴士：可以先用水稍微煮一下再放在蒸锅上蒸，如果不想等解冻的时间，可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。

蒸冷冻饺子的技巧

要刷油

刷油可以避免饺子黏锅，在蒸冻饺子前，先在蒸盘上刷上一层油，注意不要刷得太厚，否则会让油味偏重，会影响饺子的口感。

要垫东西

蒸冻饺子前，在蒸笼上垫上一层烘焙纸、油纸或者垫屉布，可以增加润滑性，防止黏锅。

水开后再放饺子

如果冷水去蒸饺子，饺子皮熟得会比较慢，里面的水汽会让饺子皮变得湿润，就容易黏锅，而水开后，饺子皮容易蒸熟，就不会出现黏锅的现象。

冻饺子怎么煮不破皮

做法一：

1、锅中倒适量水，开大火烧开。

2、水烧开后下饺子，用勺子背轻轻推动饺子防止粘锅，然后转小火慢煮。

3、小火时的水不会马上沸腾，期间要不断推动饺子。

4、煮至水再次沸腾后，把火微微调大，然后加入适量凉水，盖上盖子。

5、等待水再次沸腾后稍微煮一下，再次点水，总共点3次水即可，步骤同上。

6、最后煮至饺子全部浮上水面即可。

做法二：

1、煮冻饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水。

4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软。

5、饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

小贴士：速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。

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