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可以,但不建议带皮冰冻保存。
百香果的水分充足,其营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、维生素C、维生素E、维生素A、钾、磷、镁、锌、钠、铁等营养物质,适量食用对身体有好处,由于它属于呼吸型的水果,所以不建议直接将其放到冰箱冷冻保存,因为密封冷冻保存后,它的表皮会变得特别的干皱,内部水分也会大量的流失,从而影响食用的口感。
把百香果的果肉全部挖出,加入白糖搅拌均匀,放到冰箱冷藏2小时,取出后用中火熬至沸腾,调为小火,搅拌成粘稠的汁液状,倒入玻璃瓶中冷却,最后密封好放到冰箱冷藏,一般能放3个月左右。
把冰箱自带的冷冻模具清洗干净,沥干水分后,把挖出来的果肉,放到模具中,放入冰箱冷冻,冷冻好后,装入密封袋中,重新放入冰箱冷冻即可,平时想吃的时候,取出来食用就可以了,这个方法一般能保存1年左右。
质优的百香果,颜色为深红色或紫色,色泽度看起来也很好,比较光滑圆润,而质量不是很好的百香果,表皮会有刮痕和斑点,颜色为老红色,通常表皮颜色为青色的,一般是未成熟的,味道会没有那么好。
平时还可以通过闻气味来判断百香果的成熟度,一般成熟的百香果会散发出浓郁的果香味,未成熟的百香果一般闻不到香气,如果是闻到一股发臭的气味,极有可能是腐烂变质的百香果,不建议购买。
平时可以拿两个差不多大小的百香果,放在手中比较一下重量,一般重一点的,水分含量会高一些,相对而言就会好吃一些。
1、将百香果洗净后,切成两半。
2、拿一个小汤匙舀出果肉和果汁,就可以直接食用了。
1、准备食材:百香果、蜂蜜、柠檬、冰糖、橙子、西柚、青金桔。
2、取出百香果的果肉,柠檬、橙子洗净切片。
3、将冰糖倒入瓶中,大概一半的位置。
4、加入百香果肉,加入柠檬片、橙片。
5、把青金桔对半切开,挤汁放入瓶中。
6、在上面倒满蜂蜜。
7、常温放一天使冰糖融化,融化后放入冰箱冷藏。
8、想食用的时候,直接拿白开水冲泡即可。
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