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每一百克黄秋葵中含有的钙成分在81毫克,其含钙量丰富,而且食用后钙的吸收利用率较高,比喝牛奶后吸收的钙还好,因此食用黄秋葵是素食人群和身体正处于发育阶段的青少年很好的补钙来源。
黄秋葵中含有丰富的维生素A和β—胡萝卜素,这些都是有益视网膜健康,能保护视力的营养元素,所以常吃黄秋葵对眼睛是有好处的,可起到保护视力的作用。
黄秋葵中含有丰富的铁元素,经常吃黄秋葵,可以补充身体所需的铁,起到预防贫血、补血的作用,而且补血的同时还能有效改善肤质,让食用者气色红润,加上黄秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤。
黄秋葵的粘性物质含有将近50%的可溶性纤维,能够有效降低血清胆固醇,预防心血管疾病;同时黄秋葵中的粘液蛋白有抑制糖分吸收的作用,能够预防血糖偏高,有助于维持血糖稳定。
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