大蒜冰糖水是煮还是蒸 煮大蒜水治咳嗽科学吗

大蒜冰糖水是煮还是蒸

既可以煮也可以蒸。

大蒜冰糖水中含有的大蒜素，能有扩张血管、促进血液循环、杀菌的作用，可起到祛寒、暖身、增强免疫力等功效，其制作方法目的主要是通过高温将其大蒜素溶解、挥发出来达到应有的药效，一般的蒸煮方法都是可以的，制作比较简单。

煮大蒜冰糖水的做法

1、将5瓣大蒜去皮，洗净，切成薄片或直接碾碎。

2、将大蒜放置在空气中静置15分钟左右。

3、在锅中加入300毫升左右的清水，烧开，将大蒜加入其中。

4、煮至大蒜水发白或者发黄时，加入冰糖融化即可。

蒸大蒜冰糖水的做法

1、将5瓣大蒜去皮，洗净，切成薄片或直接碾碎。

2、将处理过的大蒜放在碗中，静置15分钟左右。

3、在大蒜碗中加入250毫升左右的清水和几块冰糖，上蒸锅。

4、出气之后再蒸20分钟左右即可，看到大蒜水发白或微黄即可。

煮大蒜水治咳嗽科学吗

有一定的中医科学依据。

大蒜性温，味辛，入肺经，并且含有丰富的大蒜素、蒜辣素等具有广谱杀菌作用的成分，食用可以杀灭入侵人体的感冒咳嗽细菌，对出现的风寒感冒咳嗽的症状有一定的作用，加上冰糖性平，味甘，有润肺止咳的作用，因此食用大蒜和冰糖煮水能有效缓解治疗风寒感冒引起的咳嗽。

但导致咳嗽的病因有很多种，如是风热感冒咳嗽则食用煮大蒜水反而会加重病情。

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