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饺子皮变春卷皮的做法1、首先准备饺子皮、擀面杖、食用油适量。2、然后将4-5张饺子皮平放，在饺子皮上均匀的涂抹上一层食用油，叠放在一起。3、紧接着用擀面杖将饺子皮擀成大约直径15厘米左右的薄饼，大约为一个成年人的手掌大小。4、最后将擀好的饺子皮，分开放在碟子中，蒸笼蒸熟后，取出冷却后，就成为一张张薄薄的春卷皮了。饺子皮蒸春饼为什么硬饺子皮蒸春饼硬可能有以下原因：1、在制作饺子皮时，和面的水分过少，饺子皮本身发硬，因此做成春饼后会干瘪、发硬。2、饺子皮擀成春饼时，不够薄，因此在蒸饺子皮时，不能很好的使饺子皮发软，春饼就会有所发硬。3、蒸饺子皮时，时间过短，饺子皮吸收的水蒸气不够，内部还没有完全发软，做出的春饼就会