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干锅土豆片配料：红辣椒适量、绿辣椒适量、老干妈适量干锅土豆片的做法步骤：1、腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。2、土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。3、锅内倒入油，油温六成热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。4、将洋葱放入锅仔底部。5、炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。6、加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。7、将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。鱼香肉丝主料：青椒30克、胡萝卜30克、木耳30克、猪肉300克配料：蒜10克、红辣椒10克、食用油1勺、郫县豆瓣酱2勺、葱10克、姜5克、盐1匙、糖1勺、醋1勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、味精0、2匙、蛋清1个、淀粉2勺、料酒0、5匙