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隔夜的绿豆汤如果没有变质的话还是可以喝的。
绿豆汤营养价值很高,隔夜之后如果没有发生变质可以正常食用,但如果出现开始味道变酸等变质的迹象就不要再饮用了。
1、最基本的一点,夏季的食物最好当天做,当天吃,隔夜的饭菜对身体并不好,弄不好还会闹肚子。
2、绿豆汤熬制好后,不要加入糖或其余作料。防止绿豆汤变馊。可以取出一些能吃完的,再加入糖或者自己喜爱的调料。
3、等到绿豆汤完全冷却之后,再进行保存。
4、保存的时候,注意用保鲜膜密封好,放在冰箱的冷冻层。温度很重要,有些人随手放在冰箱里,绿豆汤也变馊了就是这个原因。
5、熬制绿豆汤剩下的豆子不要硬吃或者扔掉,可以和大米一起煮饭,这样更有营养。
就算是放在冰箱冷藏,端出来喝之前也要先看看绿豆粥有没有变质。如果闻起来有酸味、绿豆粥异常粘稠,冷藏时间又超过24小时,可能是变质了,建议别再吃。
高温加热一个是可以杀菌,减少隔夜的绿豆粥冷藏过程中滋生的细菌数量。另一个是生冷食物容易刺激脾胃,引起拉肚子,加热一下就能避免伤脾胃了。
具有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状的属于寒凉体质的人,不宜多喝绿豆汤。因为绿豆本身属于寒性食物,寒凉体质的人吃了绿豆会加重症状,甚至引发如腹泻、胃寒及脾胃虚弱等消化系统疾病。
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
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