食醋的保质期是多久 食醋是白醋还是陈醋

食醋的保质期是多久

醋是通过酿造制作的，和其他食品一样有它的保质期，当醋发生变质的时候，在醋中就会出现浑浊、沉淀的现象。一般来说醋是可以放6个月到一年左右的时间，如果说醋已经到了过期的时间，那么就不能继续使用。

食醋是白醋还是陈醋

食醋是包括白醋和陈醋的，只不过我们要根据不同的食材选择不同的错，但是这两种醋的主要成分都是以算，也就是我们所说的这一种化学物质。

不过它俩在使用上也是有区别的，一般如果我们想要要求色香味上的全面，可以选择一些陈醋。白醋没有颜色，而且味道要比陈醋酸一些。

白醋和陈醋有什么区别

制作材料不同

陈醋以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。

白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐就可以了。

色泽和味觉不同

陈醋属于酿成后存放相对较久的醋，很多人说陈醋越久越香，所以，陈醋是浓褐色、液态清凉味道醇厚，可以看到有少量的沉淀物，由于放置时间长，具有不易变质的特点。

白醋色泽透亮、酸味醇正，是无色的。

功效不同

而且大家还要注意。虽然说白醋和陈醋都具有丰富的营养物质，都含有大量的蛋白质和能量，但两种醋的功效是不一样的：

陈醋主要功能是散瘀、止血、解毒和杀虫，一般人都可食用，但是对于脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多的人要禁忌。

白醋具有杀毒作用和深度清洁的能力，一般被用来改善和调节人体的新陈代谢，促进消化的人群，是一款老少皆宜的调味品。

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