毛芋艿怎么吃 毛芋艿怎么做好吃

毛芋艿怎么吃

毛芋艿就是芋头，含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、烟酸、纤维素及钙、氟、铁、钾、镁等矿物质，还含有丰富的黏液蛋白，适量食用能为人体补充多种所需的营养成分，其口感黏嫩细软，可以熟食，也能干制或制粉，还能做成糕点、甜品等，有多种多样的吃法。

香葱芋艿

材料

芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。

做法

1、将芋头连皮洗净，锅中加水，煮开后转小火煮15分钟；

2、将煮好的芋头放入冷水中冷却，把皮剥除后切成大块，香葱切末备用；

3、炒锅烧热，放入植物油，下葱白爆香；

4、放入芋头翻炒，加入水、盐、糖烧开，加盖，用小火焖煮6分钟；

5、待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入，翻炒两下即可。

香煎芋头饼

材料

大芋头500克，白砂糖约10克，淀粉50克。

做法

1、芋头洗净去皮，切片放碗里，入蒸锅大火蒸30分钟至熟；

2、将芋头用刀背压成泥，加入面粉和白砂糖和匀，用手搓成丸子形；

3、将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火煎约1分钟，翻面煎另一面；

4、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。

芋头粉蒸排骨

材料

排骨，芋头，粉蒸肉粉包。

做法

1、排骨洗净，放入碗中，加少许水和粉蒸肉酱包，混合均匀后腌制半个小时；

2、芋头洗净，去皮切片，铺入碗底，腌制好的排骨铺到芋头上；

3、放入蒸笼，大火蒸开，转中火蒸一个小时即可。

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