海参都有什么营养 海参怎么吃最有营养

海参都有什么营养

海参富含优质蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、维生素及钙、钠、硒、镁等矿物质，它不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，具有较高的营养价值，海参常用来煲汤、炖粥，如葱烧海参、海参木耳烧豆腐等，在生活中很常见，这些菜肴不仅营养丰富，还有较好的滋补功效。

葱烧海参

食材：冻海参，料酒，葱段，盐，鸡精，生抽，蚝油，冰糖，上汤，生粉。

做法：

1、先将海参解冻，洗净干净，然后切条焯水。

2、起锅热油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

海参木耳烧豆腐

食材：水发海参，葱段，香菇，姜片，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。

做法：

1、豆腐洗净，切块状；

2、清洗干净海参，剖开腹部，洗净体内腔肠，倒入锅中，加热之后倒入适量料酒、姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；

3、将鲜芦笋焯水过凉待用；

4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

海参一周吃几个最佳

中等大小的2-3个。

海参具有很高的营养价值，食用可以促进身体健康，但是也不适宜多食，以免摄入过高的营养成分，出现身体不适的情况，因此建议适量食用为宜，一般建议成人一周吃中等大小的2-3个就可以了。

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