鸭腿和什么搭配好吃 鸭腿可以减肥吃吗

冬瓜鸭腿汤

材料：鸭腿、冬瓜、食盐、料酒、生姜。

做法：

1、先将鸭腿清洗干净。

2、然后将洗好的鸭腿剁成小块，焯水备用。

3、期间将冬瓜去皮切块，生姜洗净切片。

4、之后将鸭块、姜块同入电炖锅中，根据食用的人数来决定放多少凉水。

5、选择电炖锅的“电火汤”程序，定义4小时，中途打开锅盖加入冬瓜块。

6、最后将其煮熟，加适量食盐调味即可。

鸭腿炖春笋

材料：鸭腿、春笋、胡萝卜、香葱、生姜、桂皮、大料、香叶、红曲米、料酒、老抽、白糖、食盐、食用油。

做法：

1、先将鸭腿洗净，去掉肥皮，切块焯水备用。

2、春笋剥好洗净，切厚片焯水,；胡萝卜洗净去皮切块。

3、然后锅中放油煸炒鸭腿，加料酒、开水，水稍多些，高过鸭腿，加入除盐和老抽之外的所有调料。

4、中小火炖半个小时后放盐和老抽，随即放入胡萝卜和笋片。

5、之后继续再炖20-30分钟出锅即可。

腐乳鸭腿

材料：鸭腿、红腐乳、冰糖、生姜、小葱、黄酒。

做法：

1、首先把所有的材料备齐。

2、再把腐乳压碎加入甜面酱调匀。

3、然后鸭腿洗净后冷水下锅，焯水后捞起洗净。

4、之后用不粘锅里加入鸭腿，用小火煎至两面微黄。

5、两面微黄后加入生姜爆出香味，加入黄酒翻炒均匀。

6、再把调好的腐乳酱倒入不断的煸炒至鸭腿全部粘上酱料。

7、最后沿锅边加入开水，冰糖盖上大火烧5分钟后转小火烧35分钟即可。

鸭腿香菇

材料：鸭腿、香菇、老抽、生抽、料酒、食盐、糖、生姜、香菜、花椒、葱、八角。

做法：

1、将鸭腿洗净，焯水，口蘑去杂洗净，切两瓣。

2、然后锅中放油，油热后放入鸭腿翻炒片刻。

3、再放入老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒、八角混合均匀。

4、之后炒好的鸭腿肉放入碗中，放入口蘑和葱姜，倒入适量水。

5、最后蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸30分钟左右即可。

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