绿豆汤水豆比例 绿豆汤什么时候放冰糖最好

绿豆汤水豆比例

10：1。

绿豆汤由绿豆熬煮而成，对人体有清热解毒、止渴消暑的功效，绿豆中的营养成分丰富，是民间传统的解暑佳品，而如果想要煮出清热去火效果更好，口感更佳的绿豆汤，一般在煮之前不需要放太多的绿豆，平铺满锅底即可，水豆的比例为10:1会更好。

但具体的水豆比例可以根据个人的口味进行适当调整，若是喜欢浓稠一点、干一点的绿豆汤，也可以适当地减少水量，喜欢稀一点的绿豆汤，则可以适当多放一点水。

小贴士

在煮绿豆汤的时候，不需要煮太长的时间，时间过长不仅容易将绿豆汤煮糊、变色，还会使其中含有的营养成分减少，一般水开后再煮3-5分钟即可。

绿豆汤什么时候放冰糖最好

煮完之后放。

一般情况下，为了让绿豆汤的营养以及风味更佳，都会在绿豆汤里放入同样具有去火作用的冰糖，但冰糖并不是随时可以放，一般在煮完之后放会比较好。

主要是因为如果在绿豆汤还没煮好的时候放糖的话，容易导致绿豆对水的吸收减少，绿豆煮熟的速度减慢，煮好之后的绿豆汤也会变得比较黏稠，口感变差，因此建议煮完之后再根据自己的口味来进行调味。

绿豆汤水少了可以加水吗

未煮好

对于正在煮的绿豆汤来说，只要绿豆汤没有糊、还没有熟，觉得水不够的话，是可以选择加少量的水进去的，煮熟之后是可以食用的，但这样会对绿豆汤的口感造成一定影响，如果介意的话，最好重做。

煮好

如果是已经煮好之后的绿豆汤，是不建议再加水煮的，这样虽然煮出来的绿豆汤颜色不会改变，但是在第一次煮的时候其中的营养价值已经融入了水中，再加水煮的话营养价值不高。

绿豆汤第一遍水要倒掉吗

很多人在煮绿豆汤的时候会事先将绿豆浸泡1-2小时，这个时候的水最好倒掉，其中可能含有不少的灰尘和细菌，而之后再煮绿豆汤的话，如果第一遍的水比较脏的话，也是需要倒掉的。

但如果在煮之前将绿豆彻底地清洗干净了的话，在煮的时候是不用将第一遍的水倒掉的，直接加入绿豆煮即可。

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