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花生是常见的榨油原材料,本身热量就比较高,再过油炸一遍,油炸花生米的热量就更高了,而平时喝白酒一般配的就是油炸花生米,其热量每100克就有588大卡的热量,而100毫升白酒的热量一般在200-300大卡之间,两者搭配既有酥脆香口口感,又喝酒解腻,很容易让人吃多,长期这样吃非常容易导致人长胖。
在有酒有花生米的搭配下,人也容易在不知不觉中喝多酒,而过量的酒精摄入,会影响脑部及神经系统,刺激胃黏膜大量分泌胃酸,导致呕吐的发生,强烈的呕吐还会冲击消化道粘膜,弄不好会出现胃出血等情况,同时饮酒过多还会导致急性胰腺炎、肝炎、高血压、冠心病等疾病的加重,因此喝白酒吃花生米要特别注意饮酒量,适可而止,一般成年男性一天饮用酒精量不超过25克为宜。
白酒具有利尿的作用,喝多酒之后,体液会随着尿液排出,从而导致人缺水;再加上油炸花生米是高油低水分食物,越吃口腔中的唾液会被带走,从而出现干口咽痛等上火的现象。
酒精入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如鸡蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。
粗粮薯物含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收,另外这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。
白酒不可避免都含有微量乙醛,而乙醛是一种有毒物质,但豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,并使其排出体外。因此,人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
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