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不建议吃。
未熟的柚子中含有大量的有机酸,味道酸涩,食用后容易引起舌头发麻、咽喉发痒等不适,还可能会对牙齿造成伤害,另外,生柚子中还含有某种活性物质,对人体肠道的一种酶有抑制作用,若服药期间食用,会影响药物的正常代谢,使血药浓度增高,从而损伤肝功能,使人出现其他身体不适等。
将未成熟的柚子在室温中存放几天,就可以自然成熟了,若想加快成熟,可以采用以下两种催熟方法。
米缸中含有一定的乙烯,将要催熟的柚子埋在米堆里面,一般保存3~5天就可以完全熟了,建议根据柚子的成熟程度决定存放时间,以免使果肉过度成熟。
香蕉、苹果等水果成熟后可以释放出乙烯,将未成熟的柚子与这些水果装在塑料袋中,系紧袋口,一般来说,只需要3天左右就可以了。
建议丢弃。
一般来说,不建议食用未熟的柚子,以防出现身体不适,柚子的果皮可以起到保护果肉的作用,若柚子已经剥皮了,那么很难再次催熟,而且剥皮后的柚子更容易流失水分,因此,不建议将这种柚子继续存放,也不宜再食用,最好是选择丢弃,切勿因小失大。
成熟的柚子果皮呈黄色,芳香浓郁,而未熟的柚子,通常果皮是青色的,用手按压比较硬,在挑选柚子的时候,可以先闻一下柚子的香气,一般成熟且质量佳的柚子,闻起来有一股特殊的清香,另外,还可以按压叩打果实外皮,若果皮下陷且弹性,就说明柚子质量较差,而成熟的柚子,用手按压外皮会往下凹陷,且果皮较薄。
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