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如果是自己包的饺子或者是买的现包饺子,那么需要先将蒸锅中的水烧开之后再放入锅中蒸,这样饺子会熟得比较快,口感也更好。
而如果是没有解冻的速冻饺子的话,则建议用冷水直接蒸,因为冷水蒸的加热速度比较慢,可以让它在蒸的过程中慢慢解冻,不至于出现皮熟了馅儿还没熟或者馅儿熟了,皮已经蒸烂的情况;而如果是已经解冻了的速冻饺子,则和现包饺子一样,直接热水下锅蒸即可。
15-20分钟不等。
蒸饺子的时间与饺子的馅儿以及个头大小等有一定的关系,如果是素馅的饺子的话,熟得比较快,大约15分钟左右即可蒸熟;而如果是肉馅的饺子,所花费的时间稍久,一般需要蒸20分钟左右。
另外,饺子的个头大小也是关键因素,如果是大个头的水饺,一般需要蒸20分钟左右;如果饺子的个头比较小,则蒸10-15分钟就差不多熟了。
一般蒸饺子的时候要先用大火将水煮沸,然后在转中小火继续蒸,直至饺子蒸熟,这样才能让饺子皮和里面馅儿均匀受热,如果持续用大火蒸饺子的话,很可能会导致饺子皮蒸烂,里面的馅漏出来的情况。
步骤:
1、在蒸锅中加入适量温水,大约为40-60摄氏度。
2、然后铺上蒸帘,将饺子放入。如果是速冻饺子的话,还要在蒸帘上抹上一层油,避免粘锅。
3、盖好盖子,开大火将水煮沸。
4、然后转中小火继续煮15分钟左右,直至饺子煮熟。
5、关火,不要急着揭盖,再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可。
6、另外要注意,饺子和饺子之间不要放得太近,避免粘连。
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