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可以。
香肠是生活中常见的食物,具有较高的营养价值,也是常见的辅料之一,是可以加在猪皮冻上面的,并不会出现相冲的情况。
可以放也可以不放。
猪皮冻可以放酱油,但是最后建议配点蘸料来吃,这样更有滋味。我做的蘸料很简单,大蒜剁成蒜泥,加入厨邦酱油、辣椒油、香油、醋、等,调制好之后,淋到已经切片装盘的猪皮冻上即可。
1、将猪皮去毛洗干净,放入锅中熬煮七八成熟(为的是能切的动),捞出猪。
2、待猪皮不烫手时,用刀将猪皮内附着的肥油刮去,并将猪皮切成细条状,长度有大拇指左右长就行,不要过粗。
3、将切好的猪皮条与水按照一碗猪皮一碗半水的比例放入锅内,可稍稍多一点,给水蒸发留下余地。
4、煮半小时左右,注意观察,猪皮微化,感觉其失去筋骨,放嘴里尝一小条,绵糊糊用点劲就能化的时候就是最好的。
5、停火,倒进合适容器内冷却凝固。
可以。
一般来说,如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里,24小时以后才可以食用,但一旦冷藏超过72小时,猪皮冻的口感便会大大折扣。也就是说,猪皮冻最好只冷藏2~3天左右,就要食用完毕了。如果一次制作的猪皮冻较多,想要吃的时间久一点,可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里。准备要吃的时候,提前拿出来,放在微波炉里加热化开,晾凉以后再食用。
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