莲藕煲什么汤好喝 莲藕还可以怎么吃

莲藕煲什么汤好喝

莲藕是一种水生植物，也是常见蔬菜的一种，其口感微甜而脆，清香可口，而且其中含有富含蛋白质、淀粉、维生素、微量元素等多种营养成分，具有清热凉血、健脾开胃等多种功效，煲汤就是莲藕比较受欢迎的吃法，它可以与多种食材一起煲汤，喜欢素食的，可以加入玉米、胡萝卜、菌类、花生、红枣、山药等一起煲汤；喜欢肉食的，则可以与猪瘦肉、排骨、猪蹄、鸡肉、水鸭、鸽子、鹌鹑等一起煲汤。

排骨莲藕汤

材料：排骨200克，莲藕300克，生姜3片，料酒、食盐适量。

做法：

1、将莲藕洗净，去皮，切成滚刀块备用。

2、排骨洗净，斩块备用。

3、锅中加入热水煮沸，将排骨放入，加入适量料酒，焯烫片刻。

4、将排骨捞出，冲洗干净，沥干水分。

5、排骨、莲藕、生姜放入砂锅中。

6、注入足量清水。

7、先用大火煮沸，然后转小火慢炖2-3小时。

8、待食材完全软烂后，加入适量食盐调味即可。

鹌鹑莲藕汤

材料：莲藕200克，鵪鹑1只，水发莲子70克，姜片、香菜、盐、鸡粉、胡椒粉适量

做法：

1、洗净去皮的莲藕对半切开，切成条，切块。

2、锅中注水，大火烧开，倒入处理干净的鹌鹑，汆去血水，捞出。

3、砂锅中注水烧热，放入鹌鹑、莲藕、莲子、姜片，搅拌匀。

4、盖上盖，大火煮开后转小火煮2小时。

5、掀盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。

6、将煮好的汤盛出装入碗中，摆放上香菜即可。

莲藕花生汤

材料：莲藕、水发花生、食盐。

做法：

1、将莲藕洗净，去皮，对半切开。

2、然后切成薄片备用。

3、砂锅中加入适量清水煮沸。

4、放入洗好的花生，用小火煮30分钟左右。

5、倒入切好的莲藕，再继续炖煮15-20分钟。

6、最后可以根据自己的口味调入适量食盐。

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