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适量食用不会上火。
猪肚汤是一道家常汤品,汤浓味美,滋补作用强,其中的主要原材料-猪肚,是一种温性食物,而且由于猪肚比较腥,通常在熬猪肚汤的时候会在其中加入一些胡椒等辛温调料来去腥,因此猪肚汤是一种性质偏温的汤品,一般情况下,适量食用猪肚汤并不会引起上火反应,但是若是饮用过多或者体质偏热者食用,则可能会引起一系列上火症状。
1-2小碗即可。
一般建议猪肚汤常人一次喝1-2小碗即可,不宜多喝,因为猪肚汤性味甘温,其中含有丰富的脂肪、蛋白质等不易消化的成分,若是食用过多,不仅容易加剧体内的燥热之气,而且还可能会导致蛋白质、脂肪等成分无法完全消化而引起消化不良等症状。
猪肚性温,在煲汤的时候可以加入一些偏凉性或平性的食材中和其燥热之气,如:莲子、薏米、山药、百合等。
材料:猪肚100克,白果、薏米各20克,姜3片,盐、醪糟各适量。
做法:
1、将猪肚加面粉充分搓洗干净,姜洗净,去皮切片,白果、薏米分别洗净。
2、锅置火上,放入猪肚和适量清水,煮至半熟,捞出。
3、待其稍放凉后切成小块,备用。
4、将净锅置火上,放入猪肚块、姜片、薏米、白果和足量清水。
5、先开大火煮沸,再转中火炖煮1小时至猪肚块完全熱透。
6、加醪糟、盐搅匀,调味即可。
材料:猪肚220克,水发莲子80克,姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。
做法:
1、将洗净的猪肚切条形。
2、锅中注水烧开,放入猪肚条拌匀,淋入料酒,拌匀,煮约1分钟。
3、捞出猪肚,沥干待用。
4、砂锅中注水烧热,倒入姜片、葱段,放入猪肚、洗净的莲子,淋入料酒。
5、盖上盖,烧开后用小火煮约2小时。
6、揭盖,加入盐、鸡精、胡椒粉,拌匀,煮至食材入味,盛汤装碗即可。
猪肚胡椒汤是一道比较滋补的汤品,而感冒发热者饮食宜清淡,不宜过于滋补,若是食用猪肚胡椒汤则可能会导致邪气难以外出,从而致使感冒症状加重。
猪肚胡椒汤中含有较多的胆固醇成分,高血脂患者食用过多可能会导致体内的血脂水平升高,从而导致病情加重。
猪肚胡椒汤是一道温性汤品,阴虚火旺者食用过多更会加剧体内的燥热之气,可能会导致原本潮热盗汗、心烦失眠、口燥咽干等症状加重。
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