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一般放进冰箱冷藏可保存24小时左右。
西蓝花的营养价值很高,含有蛋白质、维生素C和胡萝卜素等营养物质,以及钙、磷、铁、钾、锌等微量成分,适量食用有利于补充人体所需的营养物质,平时将西蓝花焯水后,一般放进冰箱冷藏,可以保存24小时左右,不过还是建议平时尽快食用,因为随着时间的流逝,它的营养成分可能会出现损失的情况。
看个人喜好,但建议过道冷水。
西蓝花的味道有点生涩,也很容易变色,而将西蓝花焯水后,就能改善这个情况,一般来水建议焯水后再过一道冷水,因为这样能让它的口感更加酥脆,也能让颜色变得更加青翠,然后再搭配自己喜欢的方式进行烹饪就可以了。
焯水2-3分钟即可。
一般焯水的时间太短的话,就会起不到消灭细菌的作用,而如果焯水的时间太长了,它中间的营养物质又会有所损失,所以为了保持西蓝花的口感和营养成分,建议平时焯水2-3分钟即可,平时也能通过颜色变化来看焯水的程度,通常情况下,颜色由碧绿色变为嫩绿色时就能捞出了。
材料:胡萝卜、西蓝花、香油、盐、味精、食用油。
做法:
1、把西蓝花用手掰成小块,再用淡盐水浸泡10分钟,捞出沥干水分。
3、倒入西蓝花焯水2-3分钟,在焯水的过程中来回翻动一下。
4、把西蓝花捞出,放入凉水中晾凉,沥干水分。
5、把胡萝卜切成滚刀块,过热水焯2-3分钟。
5、把西蓝花、胡萝卜放入大碗中,再放入香油、盐、味精调味。
7、最后将其搅拌均匀后,即可食用。
材料:西蓝花、蒜末、耗油、食盐。
做法:
1、把西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡。
2、烧好开水,放入少许盐,水沸腾之后放入西兰花。
3、焯水2分钟,就捞出,放到凉水中过一道,并沥干水分。
4、热锅放油,油热后放入蒜末,小火煸到一半金黄。
5、倒入蚝油,快速翻炒均匀,倒入沥好水的西兰花。
6、放入少许盐,炒熟后即可盛出食用。
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