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需要准备胡萝卜,盐,油,酸味拌面酱,面条,先把胡萝卜清洗干净切丝,锅中加入适量的油,把胡萝卜放进去翻炒,然后再加入适量的水烧开,面条放进去煮2~3分钟左右,加一些盐调味,然后再往里面加一些酸汤拌面酱就可以吃了,是非常简单的一种制作方法。
还可以准备陈醋,十三香,自制辣子,盐,油,土豆,胡萝卜,豆角以及面条,把胡萝卜土豆清洗干净切成丁状,豆角切丁,锅中加入适量的油烧热,豆角放进去翻炒均匀,然后再加一些胡萝卜丁以及土豆丁翻炒均匀,把西红柿丁也放进去翻炒一下盛出来,锅中加油烧热,再放一些醋,等到油热以后再把醋放进去,加入适量的水煮开以后把炒好的蔬菜放进去煮开,加一些调味料调味,再加入一些辣子,把面条煮熟捞出来,加上配料就可以吃了。
制作酸汤面需要准备一些调味料,生姜,大蒜,青辣椒,红辣椒,韭菜,葱,面条,先把韭菜清洗干净水分甩干,青辣椒,葱切成末,生姜大蒜切片,红辣椒折成两截,然后再把花椒放到碗里面,韭菜切成小段状,单独放到一个碗里,锅烧热加油,油热后就可以把食材放到油锅当中翻炒,一直闻到香味出来,加一些米醋,然后再加入适量的水,大料面,花椒面,盐,等到水开以后,大火煮三分钟左右就可以关火,能够闻到浓浓的香味,水开以后煮面,面煮好后把韭菜分别放进碗里,喜欢吃虾米的人还可以添加一些虾米,能够让味道更加鲜香,酸汤浇到面中,然后搅拌均匀以后就可以吃了。
可以放虾以及杏苞菇,需要准备葱花,香菜,杏鲍菇,虾,柠檬,酸辣椒,西红柿,手擀面,把西红柿剁成茸,剁得越碎越好,把虾清洗干净,加入适量的盐以及干淀粉腌制一下,蘑菇切成细丝,油锅中加入一些西红柿茸翻炒一下,再加酸辣椒炒干,西红柿的水分炒出来,加一些鲜汤,鸡精,糖,盐,柠檬汁调味,这样酸辣可口的酸汤就制作好了,加入一些虾,蘑菇烫熟做好的酸汤放进碗里面,然后再把煮好的手擀鸡蛋面放进去,上面铺一些虾仁以及蘑菇,再撒上一些葱花香菜就可以吃了。
酸汤面里面还可以加各种蔬菜,像香菜,金针菇等就非常不错,可以准备胡椒粉,白醋,素高汤,粉盐,香菇,酱油,香菜,金针菇,鸡蛋,香菇,木耳,红萝卜,竹笋,豆腐以及拉面,先把香菇,木耳,红萝卜,芦笋清洗干净切成丝,然后再焯烫备用,豆腐切成条,鸡蛋打散,金针菜洗干净泡软,蒂头去除打结,金针菇洗干净根部去除,香菜洗干净切成段状备用,锅中加入适量的水烧开,拉面放进去煮熟透以后捞出来备用,素高汤放进锅中煮开,然后再加入香菇丝,萝卜丝,竹笋丝,把所有的调味料用小火煮开,然后再加入金针菇蛋液,用太白粉勾芡,淋在面条上,吃的时候添加一些香菜就可以了。
酸汤面还可以准备香菜,鸡蛋,鸡胸肉,黑木耳,茭白,红萝卜以及酸辣汤,锅中加入适量的水煮开,把红萝卜丝,黑木耳丝,茭白丝,鸡肉丝放进去,然后再加入汤粉,搅拌到完全融化,然后再次煮开以后,把火关掉,淋上蛋花,另外准备一个锅,加入适量的水煮开,把面烫一下,大概一分钟到两分钟,捞出来放到碗中,再把汤淋在面上,加一些香菜就可以吃了。
制作酸汤面还可以准备香油,糖,盐,太白粉,白胡椒粉,白醋,黑醋,酱油,葱花,鸡蛋,大蒜,板豆腐,香菇,竹笋丝,红萝卜丝,猪肉丝以及面条,先把锅烧热加油,把猪肉丝以及蒜放进去翻炒一下,再加入竹笋丝,香菇丝,木耳丝,胡萝卜丝翻炒均匀,加入一些水,然后再把胡椒粉,盐,糖,酱油放进去,煮开以后加豆腐丝,最后打上蛋花,加入一些醋,用太白粉勾芡,最后出锅,淋上一些香油就制作完成了。
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