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能吃。
酸奶是利用益生菌和牛奶发酵做成的奶制品,其营养丰富,味道口感好,经过冷冻后,不仅不会影响酸奶中的营养物质,也不会增加其他有害物质,同时解冻成冰的酸奶更能保证乳酸菌的活性,只是冻过之后,酸奶的质地和口感会有所改变,对于喜爱吃冷饮的人来说,会觉得特别好吃。
2—3小时不等。
将酸奶冻成硬硬的冰块状,一般家庭冰箱的冷冻室温度在零下10度左右,通常连包装和酸奶一同放入冷冻层,需要耗时2—3小时左右,如果其中还加入了乳脂成分较高的东西,则冻硬的速度会相对久一点。
选择浓稠度较高,乳脂成分高的酸奶冷冻冰渣少。
市面上的酸奶种类较多,有的酸奶冷冻后会出现冰渣,十分影响食用口感,但有的酸奶则不会,这是因为其中的乳脂成分高低决定的,一般价格贵一点的酸奶,不仅成分较为纯正,还含有较多的乳脂成分,将其冻成冰后有冰激凌的口感,而价格便宜的酸奶,其中含有的水分较多,会出现冰冻后水乳分层的现象,也就是吃的的冰渣口感,故冻酸奶想要没有冰渣,只需选择乳脂成分高的酸奶冷冻即可。
与之前的保质期一致。
酸奶冰冻起来也是会过期的,其相应的保存时间应参考酸奶上的外包装说明,如平时常温存放的酸奶,在常温下可以保存大约6个月左右,那么放入冰箱冷冻也差不多是这个时间,而常喝的冷藏酸奶,一般保质期为21天左右,那冷冻后也仅仅是21天,过期后不能再喝了,以免对健康不利。
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