炒蛤蜊时，别焯水后就炒，教你一招，泥沙去除得又快又彻底还好吃

炒蛤蜊时，别焯水后就炒，教你一招，泥沙去除得又快又彻底还好吃！大家好，很开心跟大家又见面了。今天我接着跟大家聊一聊关于美食的那些事儿。首先非常感谢大家能够在百忙之中抽空看看我的这篇文章，说到炒花甲性大家应该都比较熟悉吧，特别是对于一些经常去外面吃烧烤的人来说。外面卖的炒花甲不仅吃起来比较鲜，美味好，而且营养价值也是非常高的。像平时比较注重营养均衡和减肥的人都是可以多吃一些这种美食的，因为不仅能够补充我们体内所含的营养物质，而且这种美食里面也是不含脂肪的，像我们怎么吃也都不会长胖的哦。

特别是在这个夏季，大家一定不能放过的美食，那就要数炒花甲了，上次小编再去菜市场买花甲的时候5块钱都买上了一大堆呢。那说的他的做法你们大家都知道吗？今天小编就给大家分享一种炒花甲的做法，很多人在炒花甲的时候都是比较纠结的，因为他不知道炒花甲时到底用不用先将花甲进行焯水。所以今天小编就给大家一起来讨论一下这种美食做法吧。

每年五6月份的时候也正是这种美食大量上市的时期，所以这个时期的花甲被称为“天下第一鲜”还有就是“百味之冠”那呢，好了，先给大家分享一下这种做法，首先的需要挑选花甲，我们在挑选花甲的时候一定要选择一些个头比较大的。然后就是我们要挑选一些完全闭合的花甲，因为这样的花甲是鲜活的，做出来就会比较好吃一些。还有就是我们在挑选的时候也一定要拿下花甲的重量，如果发现花甲比较轻的话，那里面基本上都是没有肉的，所以这一点需要大家注意的。

我们将花甲买回来之后，就可以先将花甲外面的泥沙给去掉之后，再把花甲用手水加热法泡一下，这样就会让花甲自动张开嘴巴吐出沙子来。之后我们就可以把吐好沙子的花甲放进大盆中，来回摇晃个七八次，就可以将花甲里面的沙子彻底清洗干净了。我们把花甲放好之后就可以放进盐水中浸泡三个小时左右的时间就可以进行制作了。

把花甲吹好之后我们就可以起锅烧油，等油温烧热之后我们先把准备好的一些葱姜蒜干辣椒放进油锅中进行爆炒出香味之后，我们再把洗好的花甲放进锅中进行炒制，在炒的时候我们可以在里面加入一些料酒进行炒制5分钟的时间就可以盖上盖子用大火焖至一分钟左右的时间就可以翻炒均匀出锅啦，可以说这样做出来的话，假吃起来非常的新鲜，并且还没有沙子哦。

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