帆布鞋之家

四喜丸子是中国逢年过节常吃的一道菜，是取其吉祥之意,这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味,下面一起来学习下吧。用料：猪肉350克，鸡蛋1个，料酒1+1勺，生抽1+1勺，盐1.5+1克，糖1克，淀粉20g+5g，蚝油1+1勺，葱1根，姜20+20g，老抽1勺，胡萝卜50g，莲藕50g，大葱50+30g，小葱20g，鲜香菇4朵，豆腐50g，八角1-2个；做法步骤：1、350g去皮五花肉和20g姜片（可以提前先搅碎成沫，然后再和肉一起搅，因为肉比蒜容易搅碎，同时搅，可能姜粒还是有点粗，肉却很细了），用搅拌机搅碎。想吃有嚼劲有层次感的狮子头，原料不用搅碎的太细。想吃细腻口感的，就用搅拌机多搅

四喜丸子是一道十分美味的家常美食，寓人生福、禄、寿、喜四大喜，过年就做这道美食招待客人吧！　　　　步骤：　　1、红烧酱油、原汁酱油、蚝油混放一起待用，肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内。　　　　2、肉末顺时针拌至有弹性待用，把肉末修成丸子，沾点生粉。　　　　3、放入热油内，肉丸炸熟捞起待用，菠菜煮熟待用。　　　　4、用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水。　　　　5、放肉丸在汁里煮10分钟，加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可食用。　　

家常清蒸鲈鱼鲈鱼可是各大宴席上的常客，做法吃法也是多种多样，最常见的就是清蒸了，用时短，样子漂亮，味道鲜美，营养价值高，最主要的是孩子喜欢，每次都会吃好多。鲈鱼的蛋白质含量很高，而且都是优质的蛋白，很容易被人体消化和吸收，鲈鱼的维生素A含量也很高，这可是明目的关键，此外鲈鱼的矿物质含量也不低，补肝肾，益脾胃，这里还有一点要说的就是对于准妈妈和产后妈妈也可以多吃，既不能造成营养过剩导致肥胖，还能补气血强身体。食材：鲈鱼1条，葱适量，料酒15g，红辣椒少许，食用油适量，清蒸鱼酱油10g，盐少许，姜适量；做法步骤：1、鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，在鲈鱼的身上切几刀，这样方便入味，然后将切好的葱片和姜片，插在鱼的切口处和肚子里，表面撒少许盐，再倒入欣和料酒腌制15分钟，去腥和入味。2、将腌好的鲈鱼