帆布鞋之家

红烧土豆蒜泥白肉是一道四川省的汉族传统名菜，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。主料：带皮五花肉一块配料：大蒜适量、油辣子适量、生姜一小块、大葱半根、油少许、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、陈醋适量、白糖适量、啤酒适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许、鸡精少许蒜泥白肉的做法步骤：1、五花肉把皮上的毛刮干净，切成二块，放入冷水锅，锅里放一点大葱、生姜、醋，开火煮，煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉;(陈醋的作用很多。在这里面起的最关键作用是：解腻!)2、煮肉时，把大蒜拍扁剁碎;3、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐，放入碗里混合均匀;4、锅里放少许油，把大蒜