帆布鞋之家

鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，小时候大人总说多吃鲫鱼可以变聪明，唯一的缺点就是刺太多。是不是真的能变聪明，这一点还真不能确定，但是鲫鱼确实有丰富的营养成分，小孩吃能增强体质。其实鲫鱼有一种做法可以既吃到鲫鱼的营养，又能避免被刺卡到，那就是炖一锅鲫鱼豆腐汤，鲫鱼的营养都在汤中了，孩子不爱吃鱼肉，喝汤就行！主料：鲫鱼、豆腐配料：猪油、姜、料酒奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤：1、锅里少许猪油，将清理干净的鱼表面擦干后，油开始冒烟下入锅里，先不要翻动鱼，等一边微微焦黄再翻动，这样鱼皮就能保持的更完整。将两面煎至焦黄，可以适当的煎老一点，这样脂肪吸出的更彻底，鱼汤也更白。2、倒入开水大火烧十分钟，让脂肪迅速乳化。这里开水是关键，因为冷水会让油脂脂肪迅速的凝结，不利于乳化效果。而且鱼前面已经经过去腥处理，开水并不会