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烧麦怎样蒸才不塌烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，是非常好吃的特色小吃，但制作出来的烧麦很容易因为没蒸好就出现塌陷的现象，主要和浸泡糯米时间不够、没有趁热、包烧麦没有压紧、蒸制方法错误等原因有关，建议按照：蒸糯米、炒馅料、拌馅料、包烧麦、蒸烧麦五步正确方法来做，可保证烧麦蒸出来力挺有型不塌陷，而且美观好看又好吃。蒸糯米1、首先需准备好材料：长粒糯米、干香菇、猪肉末、烧麦皮、食用盐、老抽、生抽、耗油、五香粉。2、然后将长粒糯米浸泡，4-6个小时，或先洗净用清水提前泡了一个晚上，水至少要盖过糯米2毫米，如果水不够，糯米露出来的部分，就会变粉。总之泡的时间越长，口感更软糯，泡的时间短，煮出来的糯米是粒粒分明更劲道。想要弹牙就泡时间短一点，想要软糯

做烧麦的糯米是蒸是煮正宗做烧麦的方法是蒸糯米。根据烧麦的定义可知，烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，如果使用糯米做烧麦的话，要提前将糯米蒸熟，然后再混合馅料拌匀包成烧麦，之后上锅蒸熟即可，但这样处理糯米的做法较为繁琐，很多人为了方便就会直接将糯米放入电饭锅里煮熟，再拌料蒸熟，两种做法相比其味道口感有所差异，不如蒸糯米版的好吃。蒸糯米和煮糯米的区别1、质地区别：蒸糯米其质感松散，颗粒分明；而煮糯米质感粘稠，容易成团成块。2、口感区别：蒸糯米口感软硬适中，不会过于黏牙；而煮出来的糯米含水量较高，口感软糯，富有粘性，容易黏牙。3、操作不同：蒸糯米需提前浸泡4-6小时，最好是浸泡一夜；而煮糯米可洗干净后直接放入电饭锅里煮熟。

竹笋和什么一起炒好吃竹笋可以素炒，也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃。竹笋中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用竹笋可以起到促进代谢、润肠通便等养生功效，竹笋味道脆爽可口、热量低，一般人群皆可食用。推荐食谱：竹笋炒腊肉材料：腊肉一块，竹笋适量，生抽少许，鸡精少许，盐适量，菜籽油适量，生姜，大蒜5瓣。做法：1、首先将买回来的竹笋外表层处理下，然后放在清水内多冲洗，切成斜片状。2、紧接着，将腊肉多洗洗，同样的切成片，再把大蒜，生姜洗干净，切成大小均匀的片状。3、起锅之后，先把菜籽油倒入锅中，顺手放上生姜，大蒜进去，再把切好的腊肉放锅中，快速的煸香。4、然后再把竹笋放锅中炒，要用旺火快

烧麦可以用普通大米吗可以。烧麦要求内馅鲜香，口感软糯，一般正宗的烧麦用到的米是糯米，但如果家里没有糯米的话，用普通的大米也是可以的，不影响身体健康，只是口感不同，因为大米黏性不如糯米好，做出来的口感会偏硬一些，对于喜欢糯米口感的人来说，可能没那么好吃，而喜欢吃米饭稍硬点的人来说，可能更适口一些。大米版烧麦做法材料：大米200g、饺子皮200g、香菇5朵、胡萝卜一根、玉米半根。做法1、大米浸泡10小时，然后放入模具（也可以用其他容器）蒸30分钟，蒸的时候米里也可以放一点水。2、将胡萝卜和香菇都切成小丁，玉米粒剥下来。3、锅里放油，先把蔬菜丁炒一下，然后把米饭倒进去一起炒。放自己喜好的酌料调味。4、把饺子皮擀薄一点

刚挖的竹笋怎么处理才能吃刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味，做法如下：1.把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。2.准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。3.等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。4.煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了。5.焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可。春笋的涩味怎么去除1、清水浸泡平时想去除春笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用，在干春笋浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味

煮过水的竹笋怎么保存室温保存煮过水的竹笋也是可以室温保存的，煮水之后的竹笋先要将其控干水分，然后放在一个可以漏水的篮子中，将其放在通风处保存即可。一般能够保存一周的时间，但是若是环境比较潮湿、天气并不好的话，则保存时间会要缩短，建议换一种保存方式。冰箱保存若是需要长时间保存的话，则可以放入冰箱中冷冻保存，首先将煮过水的竹笋放在烘干机中烘干，没有烘干机的话可以用其他的方式烘干。然后再将其放入到保鲜袋中，密封好，密封好后就可以直接放入冰箱冷冻了，冷冻的方式一般可以存放一个月不等。竹笋冷冻保存要焯水吗不需要。竹笋放入冰箱冷冻一般是不需要进行焯水的，已经焯水过的竹笋一般也不会建议放入冰箱冷冻，除非是自身需求。因

五花肉闷春笋食材：春笋，五花肉，柱侯酱，醋，料酒，生抽，老抽，植物油，蒜，白糖。做法步骤1.春笋先用清水浸泡，然后煮一锅开水，焯一下再清洗干净，沥干水分。2.五花肉切成小件，放点香油搅拌均匀待用。3.把锅烧热，放植物油，把五花肉和蒜放进去爆炒，当蒜头炒至微黄的时候放一勺柱侯酱，再爆一下肉，等香味出来之后放入春笋翻炒，加入一小勺白糖炒到春笋开始变软之后添两滴醋进去，再放入适量的料酒、盐和少量生抽，少量的老抽。4.翻炒半分钟左右再加适量油，加入适量的水和葱花，调中火焖2~3分钟后开盖，继续炒至水分收干，五花肉出油便可起锅装盘。油焖春笋食材：春笋4根，老抽1勺，，生抽3勺，白糖2小勺，盐适量，料酒1小勺。做法步骤

烧麦的糯米饭怎么做的食材：糯米250g、火腿肠一根、洋葱、香菇3-4个、油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、料酒少许。1、将香菇洗净，切成细丁，备用。2、将火腿肠、香菇、洋葱全部切细丁，备用。3、将糯米泡发12小时后控干水分，放入锅中隔水蒸15分钟，蒸好之后将米取出备用。4、将所有的细丁放入锅中，炒出香味后，盛出，备用。5、把糯米饭放入锅中，翻炒均匀，炒至散，加入所有炒好的细丁，翻炒均匀。6、加入适量的油、盐、白糖、白胡椒、生抽，翻炒均匀，则糯米饭初步做好了。做烧麦的糯米饭煮太烂怎么办没有办法。若是在制作烧麦的时候，将糯米饭煮制太烂的话，是没有办法将糯米饭炒至颗粒分明的，从而不能很好的与食

新鲜的竹笋怎样冷冻保存新鲜的竹笋建议切开焯水之后再冷冻保存。新鲜竹笋的口感比较鲜嫩，但竹笋是一种见风则老的食材，如果新鲜的竹笋直接放在冰箱里保存，竹笋迅速失水纤维老化，放久了吃起来就会不鲜嫩，比较难嚼。所以建议把切好的竹笋用清水煮沸几分钟，然后捞起来清水浸泡一下，装在保鲜袋里，再放进冰箱速冻保存。新鲜竹笋怎么样能保持长时间1.冬笋冬笋如果想要保存鲜嫩，可以找个桶子，用湿沙掩埋保存，放在通风良好的地方，可以存储30-50天。也可以去皮剖开蒸至经过五、六成熟，捞起挂在通风位置保存，可以保鲜1-2周。2.春笋春笋比冬笋更容易老，如储存不当，很容易失去水分，变得干瘪、难嚼。一般建议将春笋焯水之后用保鲜膜装好放在冰箱冷冻，也可以焯水之后

没熟的青木瓜怎么吃木瓜味甘、性温，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、木瓜蛋白酶、木瓜酵素、维生素A、膳食纤维、维生素E等营养成分，在没熟的情况下可以采取炖汤、煮粥、烘干泡茶、榨汁、腌制、凉拌、炒肉丝等方法食用，不仅口感营养好，还具有美容养颜、润肠通便等作用。青木瓜煮粥材料：高丽菜丝适量、盐少许、青木瓜1/4颗、焯烫并清洗过的排骨2-3块、冷水适量、红萝卜末适量、清洗过的生米一小杯。做法1、木瓜去皮、去籽、切成小块。2、排骨焯烫后清洗表面浮渣，备用。3、准备一个锅子，先熬煮米和排骨，熬煮时间约半小时。4、半小时后，放进青木瓜、红萝卜熬煮约半小时。起锅前放下高丽菜丝，闷煮5分钟就可食用。青木瓜排骨汤材料：

春季鸡汤里放什么食材好1、春季万物生长，此时应季的食材有香菇、竹笋、番茄等，这些都适合放入鸡汤里，不仅带有春天的气息，而且味道鲜美好吃，还富含多种维生素，可预防春季干燥引起的身体不适现象。2、春天天气暖和，雨水增多，整个气候环境比较湿热潮湿，这时人体需要祛湿排毒，建议春季炖鸡汤放一些具有祛湿作用的食材一起炖汤为好，如：芡实、薏米、山药等，可滋补脾胃，祛湿排毒。3、春季阳气生发，最适合吃老母鸡，而老母鸡有较强的温补作用，能够温补助阳，补气血，适合放入一些同样具有补气血功效的食材，可增强补气血的功效，提升食用营养价值，如：党参、黄芪等。竹笋炖鸡汤材料：春笋4-5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，红枣5个，香叶2片，枸杞8粒

蛋挞液面包材料：蛋挞液、面包片。做法：1、先把面包片去皮，切成小块。2、然后再放进烤碗里。3、之后倒入蛋挞液，没过面包片。4、再将烤箱220度预热。5、最后将面包片的放入烤碗，烤10--15分钟左右即可。蛋挞液馒头材料：蛋挞液、馒头。做法：1、先把馒头片去皮，切成小块。2、然后再放进烤碗里。3、之后倒入蛋挞液，没过馒头片。4、再将烤箱220度预热。5、最后将馒头片的放入烤碗，烤10--15分钟左右即可。蛋挞液布丁材料：蛋挞液、牛奶、鸡蛋、白沙糖、香草精。做法：1、首先准备好适量的蛋挞液、牛奶、鸡蛋、白沙糖、香草精。2、

鸡翅包饭烤箱烤几分钟200度烤15-20分钟左右即可。烤箱的温度一般是比较高的，可以根据自己的需要进行调节，而鸡翅包饭主要是由鸡翅和米饭制成的，其中米饭已经熟了的，所以在使用烤箱烤鸡翅包饭的时候，建议将烤箱预热到200度，然后烤15-20分钟左右的时间即可，记住时间不要太长，避免将鸡翅包饭烤糊。烤箱怎么烤鸡翅包饭1、首先先先把烤箱调到200度预热5分钟。2、接着把鸡翅放进去烤15分钟，温度还是200度。3、随后鸡翅入箱前，涂一层薄薄的蜂蜜，有助于锁住水分，保证肉感的香嫩。4、随后时间结束后，鸡翅翻身，再涂蜂蜜。5、最后接着用200度烤15分钟左右即可。冷冻的鸡翅包饭如何加热冷冻的鸡翅包饭一般是不建

鲍鱼和什么一起炖汤好鲍鱼味甘咸、性平，肉质软嫩，滋味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、钠、钙、维生素A、镁、磷等营养成分，食用滋补性较强，适宜搭配西洋参、猪骨、枸杞、花旗参、玉米、百合、鸡肉、虫草花、野生菌菇等名贵滋补的食材炖汤，其营养价值会更高，具有养颜、固体强身、补充营养等作用。鲍鱼菌菇汤材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。做法1、处理食材：（1）鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上。（2）虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时。注意：虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。2、操作步骤：（1）

自己在家做烧麦怎么做食材：低筋面粉、糯米、前腿肉、胡萝卜、香菇、小葱、料酒、生抽、盐。做法1.糯米泡一晚上，上笼蒸20分钟。如果泡的时间短，就多蒸一会。2.在蒸糯米的时候，准备烧麦馅。先将前腿肉切成碎丁，和姜末一起剁一剁。3.把泡好的干香菇切成碎丁，胡萝卜切碎丁，再准备点葱花。4.锅中放一点油，油温四成热放入肉丁，炒至变色，放料酒、生抽、盐调味。然后放入切好的香菇、胡萝卜和香葱，简单翻炒几下，关火。5.关火后，放蒸好的糯米一起搅拌，同时淋入蚝油、白糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，老抽放一点就可以，起到调色的作用。6.一定要将糯米和锅中所有食材充分搅拌均匀，不用盛出，放锅里可直接用。7.准备烧麦皮，在500克面粉中，边

烧麦用冷水还是开水蒸一般冷水下锅蒸。烧麦一般冷水下锅蒸，这样蒸汽能够慢慢加热烧麦，同时能够令烧麦皮变得比较软，一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口。烧麦怎么蒸皮才不会硬1.和面用热水：制作烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软，还能增加了面粉吸水性，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。2.用低筋面粉：做烧麦一般要用筋度低的面粉，没有低筋面粉用中筋面粉也可以，但是如果用的是高筋面粉，那么做出来的烧麦皮就会

鸡搭配什么炖有营养鸡肉可以和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用，同食可以更好的发挥功效。在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具有补充营养、促进代谢等作用，鸡肉的推荐搭配有：冬瓜、香菇、西红柿等。推荐食谱：冬瓜炖鸡材料：鸡肉250克、冬瓜200克、葱1根、姜适量、香菇适量做法：1、准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉；2、冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分；3、热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉；4、换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜；5、大火滚开之后，转小火炖

一道红烧肉炖土豆的家常做法，可以说这是一道极为平常的家常菜，成功的红烧肉每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，而且肉皮以及肥肉是主角，软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化。加上土豆能吸收肥肉的部分油脂，使肉肥而不腻，甜而不粘、浓而不咸，土豆也吸足了肉汁，比肉还要好吃，有了这道菜，只需再来上两碗白米饭就会让人感觉到满足。食材：五花肉400克、土豆一个、姜五片、生抽2勺、八角5个、老抽可有可无、料酒1勺、冰糖8克、香叶1小把、桂皮1块、山楂干5片、盐适量做法步骤：1、猪肉洗净，凉水下锅放少许料酒焯一下。2、煮2分钟，捞出冲洗干净血沫。3、土豆去皮切块。4、土豆块泡在水中备用，防止氧化变黑。5、葱切段，姜切片，和香料放在一起。6、锅加一点油，加入冰糖炒糖色。7、炒好糖色加入五花肉和香料，翻炒出香味。8、

减肥吃龙利鱼还是巴沙鱼龙利鱼更适合减肥期间食用。减肥期间要吃一些热量低、高蛋白、低脂肪的食物，而龙利鱼和巴沙鱼在蛋白质含量上两者相差不大，而在脂肪和热量上，巴沙鱼明显要高于龙利鱼，其中每100克巴沙鱼中含有134大卡的热量，而龙利鱼每100克热量只有88大卡，可见减肥吃龙利鱼更合适。减肥餐龙利鱼吃多少一天吃100-200克为宜。减肥期间人体要保证一定的营养摄入，尤其是蛋白质不能少，否则节食型的减肥不仅会导致身体营养不良，还容易反弹复胖，而龙利鱼含有丰富的蛋白质、少量脂肪、不饱和脂肪酸、二十二碳六烯酸、欧米加-3脂肪酸等营养成分，减肥期间一天吃100-200克可补充身体营养，同时还饱腹，有利于减少其他高热量食物的摄入，帮助肥胖者瘦身减肥。

龙利鱼可以烤着吃吗可以烤着吃。龙利鱼属于海鱼，其肉质细嫩紧实、口感鲜美好吃，是一种高蛋白质、低脂肪的鱼类，适合清蒸、水煮、烤制、油煎等多种方法烹饪，一般烤制龙利鱼不仅能激发鱼肉更鲜的滋味，还会带有外焦里嫩的多层次口感，是一种十分美味的龙利鱼做法。香烤龙利鱼的做法材料：龙利鱼250克、柠檬半个、黑胡椒粉1勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、食盐小半勺、蜂蜜1大勺、食用油1大勺。做法1、将所有调味品放在一起。2、均匀的涂抹在龙利鱼上。3、保鲜膜腌制15分钟。4、柠檬切片。5、将锡纸放在小烤盘里，腌制好的龙利鱼放在锡纸上。6、放上几片切好的柠檬。7、将烤盘放到预热好的烤箱中。8、选择热风功能，