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日本豆腐又称玉子豆腐，不含任何豆类成分，以鸡蛋为主要原料。含有优质蛋白质，味道美味，比较营养。用颜值征服你，日本豆腐蒸虾仁，豆腐滑嫩虾仁Q弹，富含高质蛋白。用料：日本豆腐200g、鲜虾15只、盐2g、料酒8、青豆15颗、生抽2茶匙、胡萝卜半根、淀粉1.5g、水3汤匙；做法步骤：1、准备好所有食材。2、鲜虾挑出虾线去除表壳取出虾仁，虾仁放入盐和料酒腌制5分钟；胡萝卜切成圆薄片；日本豆腐从中间切开分成2段，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚的薄片。3、准备1个浅盘，日本豆腐放于胡萝卜片上方，豆腐表面各放一只虾仁，并摆上青豆点缀，均匀地撒上一小撮盐调味。4、装有食物的浅盘放在蒸架上，送入下层，水盒装满水，选择日本豆腐蒸虾仁程序开始烹饪10分钟。5、取出，把盘中蒸出来的水分倒入一只微波

虾仁滑蛋食材：鸡蛋4枚，大虾17只，小葱2根，淀粉5克，盐2克，料酒少许，油适量；做法步骤：1、食材集合：清洗虾仁：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，同时挑去腹部黑线，背部轻开一刀。2、入少许盐和淀粉，顺时针轻揉，揉出虾仁身上的粘液，清洗干净，沥干水分。3、虾仁上浆：上浆三步曲，先入少许盐轻揉至融化，再入半个蛋清顺时针搅动产生粘性，最后入淀粉顺时针搅动增强粘性，入冰箱冷藏30分钟。4、鸡蛋磕入碗中，加入2克盐少许料酒打散，小葱切葱花，淀粉加入水搅拌均匀。5、取出浆过的虾仁，入大半汤匙油抓均匀，油脂形成保护膜，可防止滑油时脱落。6、炒锅入宽油，油温四成，入虾仁滑至变色捞出，油锅离火降温。7、将降温的油倒入蛋液中一些，再下入虾仁和淀粉水，搅拌均匀。8、炒锅中煎虾仁剩下的油，再加入少许油，比平时炒菜的量